茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋

茶叶蛋是中国的传统小吃之一，深受广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家分享一下制作茶叶蛋的方法。 材料：鸡蛋7-8个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、豆蔻2个、陈皮2块、茶叶适量、老抽适量、盐适量、水适量。 步骤： 1.将鸡蛋洗净备用。锅内加水，把鸡蛋放入煮开的水中煮5分钟，然后捞出来，放冷水中泡一会儿去蛋壳。

2.在大碗中加入1000克水，倒入老抽、茶叶、八角、桂皮、香叶、豆蔻和陈皮。

3.加入适量的盐，不要太咸，不要超过鸡蛋的味道。

4.把鸡蛋放进调料水里面，确保水淹没鸡蛋。

5.把碗放进冰箱，并浸泡8小时以上，以便使鸡蛋充分入味。

6.将鸡蛋取出，如需再次使用，将其放在密封袋中保鲜。

注意事项： 1.为了让茶叶蛋入味，需用较重口味的调味料。当增加调味料时，不要太早放入盐，否则会影响调味料的入味。等到调味料入味后再放入盐。 2.煮鸡蛋时，要用冷水煮，不要用沸水，这样易于剥壳。当把鸡蛋煮熟后，马上捞出来放入冷水中，这样可以避免鸡蛋继续在热水里煮熟而受损。

3.在冰箱中浸泡时，最好放在密封袋中，以免其他食品的味道干扰到茶叶蛋。 茶叶蛋无疑是一种美食，在制作时要注意一些细节，让茶叶蛋更加美味。希望大家喜欢这道家常小吃！