凉拌黑木耳的家常做法

凉拌黑木耳的家常做法

黑木耳是一种营养丰富的食材，其中富含胶原蛋白、铁质、钙质等多种元素，被誉为“天然美容师”和“补血佳品”。而凉拌黑木耳作为一道简单易做而又美味可口的凉菜，备受人们的喜欢。今天就为大家分享一下凉拌黑木耳的家常做法。

主料：黑木耳适量。

辅料：大葱、蒜、姜、醋、盐、糖、生抽、香油、红辣椒、鸡精适量。

步骤：

1.把干黑木耳浸泡至软化，洗净泥土，去掉硬茎，撕成小块；

2.把葱姜蒜切成末，红辣椒剁碎备用；

3.将黑木耳放入锅中焯水至发软，捞出控水，晾至自然温度；

4.把捞出的木耳加入调料碗中，加生抽、醋、糖、盐、鸡精、香油，搅匀，放入葱姜蒜末与红辣椒碎调拌均匀即可。

温馨提示：

1.黑木耳在焯水之前要先洗净并去除硬茎，以免影响口感；

2.加入适量陈醋可以去除黑木耳的腥味，增加风味；

3.加入少量糖可以增加颜色、口感、香气；

4.调料的用量可以根据个人喜好做出微量调整。

凉拌黑木耳自然清香、爽口美味，可以作为一道下酒菜或者素菜佐餐，既方便简单又营养丰富。最重要的是，它容易被身体吸收，还有美容养颜的功效。推荐大家在空闲时间来尝试制作，也可以分享给家人和朋友，让他们品尝这道美味的凉菜。