意面酱汁经典做法

意面酱汁经典做法

意面是一道来自意大利的传统美食，配上丰富多样的酱汁更能激发出它的美味。经典的意面酱汁有许多种，比如番茄肉酱、白酱、意式香草酱……在这篇文章中，我将为大家介绍几种简单易学的意面酱汁做法。

1. 番茄肉酱

配料：新鲜番茄2~3个，切碎；洋葱1个，切碎；大蒜2瓣，切碎；牛肉碎250克；意大利香料适量；盐和黑胡椒适量；橄榄油适量。

步骤：

1）锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，煸炒至香味出来。

2）加入牛肉碎，炒至变色。

3）加入切碎的番茄和适量盐、黑胡椒，搅拌至平均分布。

4）煮至汁液还剩一半左右，加入适量的意大利香料。

5）关火后，把酱汁过滤，即成为经典的番茄肉酱。

2. 白酱

配料：黄油50克；面粉50克；牛奶500毫升；盐和黑胡椒适量。

步骤：

1）在锅中加入黄油，加热后加入面粉，搅拌均匀。

2）倒入牛奶，用中火搅拌，至少10分钟直到酱汁变浓，并且面粉味道被完全煮掉。

3）将酱汁加盐和黑胡椒调味，即可用来拌意面。

3. 意式香草酱

配料：新鲜罗勒3颗；新鲜欧芹2棵；大蒜2瓣；橄榄油2勺；香蕉辣椒1个；意大利干酪碎10克；盐和黑胡椒适量。

步骤：

1）把罗勒、欧芹、香蕉辣椒和大蒜一起切碎。

2）加入橄榄油、意大利干酪碎、盐和黑胡椒，再用搅拌器搅拌成光滑的酱汁。

3）将酱汁倒入意面中，拌匀即可食用。

以上是三种经典的意面酱汁做法，每一种都有它独特的味道。在选择配料的时候，可以根据个人口感进行调整。好的一道意面酱汁不仅能让你享受美食，也能让你感受到各种文化的融合和变化。