烤箱脆皮五花肉的做法
摘要烤箱脆皮五花肉的做法五花肉是平常做菜的经典原料之一,其独特的肥肉与瘦肉相间的口感让人难以忘记。今天要介绍一种更加特别的五花肉做法——烤箱脆皮五花肉,当口脆皮、炸出的油脂让人垂涎,如何做呢? 接
烤箱脆皮五花肉的做法
五花肉是平常做菜的经典原料之一,其独特的肥肉与瘦肉相间的口感让人难以忘记。今天要介绍一种更加特别的五花肉做法——烤箱脆皮五花肉,当口脆皮、炸出的油脂让人垂涎,如何做呢? 接下来就让我们看看。
材料:
1. 五花肉500克
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 生姜适量
5. 大蒜适量
6. 面粉适量
7. 淀粉适量
8. 油适量
做法:
步骤一:处理五花肉
1. 五花肉开始要先用盐和黑胡椒粉进行腌制一小时以上,待其入味后即可。
2. 把生姜和大蒜切成末,均匀撒在五花肉两面。
步骤二:表层涂粉
1. 淀粉和面粉按2:1的比例混合,把制作好的淀粉面粉混合物均匀抹在五花肉表层。
2. 用手压实面粉,以确保每个部分都有面粉。
步骤三:烘烤程序
1. 开烤箱,预热至200℃。
2. 在烤盘上铺上锡纸并放入五花肉。
3. 把五花肉送进烤箱中,烤制五至七分钟。(可以在这个过程中尽情地观察五花肉的变化)
4. 判断五花肉是否已经烤熟,如果还没有烤过的样子需要再继续烤三分钟左右。
步骤四:上色处理
1. 烤制完成后,拿出五花肉在表面涂抹一层清油或者蜜糖,再次送进烤箱至上色为止。
步骤五:处理烤出的油脂
1. 烤制完成后,将烤盘上的油脂倒掉,加入一些油,放到火上小火煮至油脂变成金黄色。
2. 把五花肉放入锅中,用煮油翻炒五分钟左右,确保五花肉每一个部分都重新覆盖上油!
(温馨提示)
1. 要尽量控制好火力,避免过度焦黑糊糊的情况出现。
2. 如果没用淀粉只能用面粉,那么无论如何都不可能做的那么脆了!这点要红杏出墙的你们特别注意了!
3. 最后再提醒大家,此菜品虽然美味倍增,但却十分油腻,不宜多吃哦!
好了,今天就到这里了,相信大家已经学会了如何做出口感鲜爽的烤箱脆皮五花肉了!