家常肉丸汤的制作方法

家常肉丸汤的制作方法

肉丸汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。锅中的汤汁清淡、肉丸弹嫩多汁，十分适合冬季食用。下面介绍一下家常制作肉丸汤的方法。

材料：

猪肉末 500g，生抽 3勺，盐 2勺，葱姜末 适量，淀粉适量，水适量。

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗内，加入适量的水，加入3勺生抽搅拌均匀。

2. 加入盐，葱姜末，搅拌均匀。

3. 加入适量淀粉，揉搓均匀。肉馅揉得越长硬度越大，建议揉5-10分钟左右。

4. 揉成小肉丸。肉丸大约2-3厘米大小即可。

5. 将肉丸放入开水锅中煮至肉丸浮起变色后再煮3分钟左右即可。

6. 煮好的肉丸捞出沥干备用。

7. 煮汤。锅中加入适量的水，下葱姜末焯水，加入适量盐和味精调味。

8. 将肉丸放入煮好的汤中煮3-5分钟即可。

小窍门：

1. 如果手中没有充足的淀粉，可以将肉馅放在冷冻室冷冻一会儿，这样肉质更紧实。

2. 煮肉丸时水要充足，而且水一定要开火烧开后再放肉丸，否则肉丸容易散掉。

3. 煮汤时可以根据个人口味添加一些豆腐、菜叶等配料，增加汤的营养性。

总结

以上就是家常肉丸汤的制作方法啦，不同主厨可能会有不同的做法，大家可以根据自己的喜好进行修改调整。煮好的肉丸汤滋味浓郁，风味独特，不仅可以让人口感愉悦，还可以增强身体健康。希望大家也可以尝试着来做一下哦。