烤饼的做法和配方

烤饼的做法和配方

烤饼是一种口感酥脆、香甜可口的传统食品。它的外形像小薄饼，但比薄饼更厚实，也比薄饼香脆。

制作工具：

• 刮板
• 烤盘
• 烤炉

材料：

• 面粉
• 清水
• 白糖
• 芝麻
• 油
• 盐

步骤：

1. 做面团：将面粉加入盆中，加入适量的水，揉成成光滑的面团，静置约20至30分钟。

2. 制作饼皮：将面团分成等份，将小团揉圆，用擀面杖将其擀成薄薄的馅饼皮，每张饼皮的大小不限，两面要均匀地撒上些许面粉。

3. 加糖和芝麻：将一个小碗里加入白糖和芝麻以及少许盐，进行搅拌均匀后撒在馅饼皮上。

4. 煎馅饼：在平底锅中加入适量油，油热后将制好的馅饼皮放入平底锅中，煎制至一面焦黄，再翻面继续煎，两边金黄即可捞出放在烤盘上。

5. 烤饼：将烤盘放入烤炉中，烤制约十分钟左右，时间可以根据饼的厚薄调整，每隔一两分钟就要打开烤炉门检查下饼的情况，以免烤焦。

6. 品尝美食：等烤饼稍微凉一下后，就可以品尝了。它外表薄而香，内心酥脆，口感非常棒。

注意：

• 在做馅饼皮的时候要注意不要擀的太厚，否则烤不熟。
• 一定要掌握好火候，不要烤焦了饼。

以上是关于烤饼的做法和配方，照着步骤一步一步来，相信大家都可以轻松学会，制作出美味可口的烤饼。