腊鱼的家常做法

腊鱼的家常做法

腊鱼是一种非常受欢迎的家常食材，可以用来做很多美食。下面我们就来介绍几种简单易学的腊鱼家常做法。

一、腊鱼卤水

制作腊鱼卤水的材料有：腊鱼、八角、桂皮、姜片、葱段、盐、酱油、白糖、料酒。

做法：

1. 将腊鱼清洗干净，切成小片。

2. 煮开一锅水，将处理好的腊鱼片放入锅中煮熟捞出。

3. 另起一锅，加入适量水，放入八角、桂皮、姜片、葱段，煮开后加入腊鱼片。

4. 加入适量盐、酱油、白糖、料酒，调味后煮开，然后转小火慢炖约20分钟即可。

二、腊鱼肉末炒饭

制作腊鱼肉末炒饭的材料有：大米、腊鱼、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜。

做法：

1. 将大米洗净，在电饭锅里煮好饭备用。

2. 将腊鱼切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

3. 胡萝卜和豌豆下锅焯水，捞出备用。

4. 打散鸡蛋备用。

5. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入腊鱼丁煸炒，把鸡蛋液倒入锅中，炒散后加入米饭。

6. 加入少许盐、胡椒粉、酱油，翻炒均匀。

7. 最后加入煮好的胡萝卜和豌豆，再翻炒一下即可。

三、腊鱼拌蒜泥

制作腊鱼拌蒜泥的材料有：腊鱼、蒜、红辣椒、香葱、醋、盐。

做法：

1. 将腊鱼切成小段，用开水煮熟，捞出沥干水分。

2. 蒜切末，红辣椒切丁，香葱切碎。

3. 锅中加入适量油，放入蒜末和红辣椒丁爆香，关火后加入腊鱼拌匀。

4. 加入少许盐和醋调味，再加入香葱碎即可。

以上就是几种简单易学的腊鱼家常做法，希望大家都能享受到美食的乐趣。