红烧日本豆腐怎么做好吃？

红烧日本豆腐怎么做好吃？

红烧豆腐是一道广受欢迎的中式家常菜，它的口感细腻，香味浓郁，营养价值丰富，特别适合素食者食用。而红烧日本豆腐则是在传统的红烧豆腐基础上，结合了日式风味，更为清爽可口。接下来，我们就来介绍一下如何做出美味的红烧日本豆腐。

所需材料：

1. 日本豆腐300克

2. 青椒1个，红椒1个，洋葱半个

3. 葱、姜、蒜各适量

4. 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，糖1勺，盐1/2勺，鸡精1/2勺，清水适量

5. 橄榄油适量，热水适量

步骤：

1. 日本豆腐切成长方块，用开水烫3分钟，去除豆腥味。

2. 青椒、红椒、洋葱切成小块。

3. 葱姜蒜切末，锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜末煸香。

4. 加入青红椒、洋葱翻炒，至熟。

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，再加入豆腐，煮沸后转小火焖煮20分钟。

6. 喜欢浓郁口感的可以将锅底汁收至7-8分。

小贴士：

1. 煮豆腐时最好使用盗汤法，即在锅中加入足够的热水，以免豆腐糊掉。

2. 菜与豆腐比例可根据个人口味调整，喜欢多汁一些可以多加少许水。

3. 红烧豆腐是一道家常菜，每个人的口味都有所不同，可以根据自己的喜好适当调整食材比例。

总结：

红烧日本豆腐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，不仅味道鲜美，而且还含有大量的蛋白质和优质脂肪。通过掌握上述制作方法，相信大家都可以在家中轻松做出美味可口的红烧日本豆腐啦！