如何做好一道家常炒培根菜肴

如何做好一道家常炒培根菜肴

培根肉是现代家庭生活中常见的一种食材，在快节奏的生活中，为了方便和快捷，很多人都喜欢用培根作为下饭菜。今天我们来分享一道简单易做、美味可口的培根家常炒菜肴。

一、准备材料

1. 培根肉 50g

2. 蒜末 适量

3. 青菜（或者其他蔬菜） 适量

4. 盐、鸡精 适量

5. 生抽 适量

二、步骤

1. 将青菜洗净后切成段，蒜切末，培根肉切成小块备用。

2. 热锅，加入少许油烧热后，加入蒜末爆香。

3. 加入切好的培根肉翻炒出香味。

4. 接下来加入青菜，继续翻炒，注意青菜不要炒太久以免失去口感。

5. 加入少许的盐、鸡精，然后加生抽调味，翻炒均匀。

三、技巧

1. 热锅冷油下，等油温升到150℃左右，再将食材放入，等油烧到180℃左右，这时候食材可以变得焦黄香脆。

2. 培根肉中的脂肪已经很多，如果再加油容易导致油腻口感，所以建议锅里不需要再加油。

3. 菜心的部分先下锅煸炒均匀，然后在与枝叶一起翻炒，能保证翻炒时间不过久且味道更加足。

四、总结

这道家常培根炒菜肴属于快手菜，大概只需要10分钟左右就能完成，适合在忙碌的工作日煮。炒着炒着就有了浓浓的咸香味，使人胃口大开。而且培根热量高，蛋白质含量丰富，是增加身体能量的好食品，但同样要注意适量，避免摄入过多导致不良影响。