红烧鸡翅怎么烧？

红烧鸡翅怎么烧？

红烧鸡翅是家常菜中非常受欢迎的一道菜肴，其味道香浓，肉质鲜嫩，营养丰富，很适合大众口味。那么，大家知道红烧鸡翅怎么烧吗？下面我们来详细介绍一下。

材料：

• 鸡翅中500克
• 葱、姜适量
• 冰糖30克
• 老抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 准备工作

鸡翅洗净干净，在表面用刀片切上几刀（这样会更入味），加入料酒、盐腌制半小时左右。姜、葱洗净并切小块备用。

2. 煸炒葱、姜

首先在锅中加入适量色拉油，待油热后倒入葱、姜小块，煸炒出香味，再加入红糖快速翻炒成焦糖色。

3. 加入鸡翅

将腌制好的鸡翅加入锅中，翻炒均匀，最好能让鸡翅每个部位都沾上红糖拌匀。加入老抽进行腌渍，提升鸡肉的口感和味道。接着加入适量清水并搅拌均匀。

4. 焖煮鸡翅

将锅大火烧开后转中火，盖上锅盖，让鸡翅焖煮20分钟左右，这样可以使鸡翅更加入味，同时也能更好的烧熟。

5. 收汁装盘

接着我们再次将锅大火烧开，去掉锅盖将汤汁收至浓稠即可关火。最后摆盘，撒上葱花作为装饰，香浓诱人的红烧鸡翅就完成啦。

以上就是制作红烧鸡翅的全部步骤，大家可以根据个人口味进行调整和改进，当然成品的味道也会有多种风味，期待大家的尝试。