如何让电饭锅做出蓬松的蛋糕？

如何让电饭锅做出蓬松的蛋糕？

电饭锅在现代家庭中已经成为了不可或缺的厨房电器。除了做饭外，你知道它还能做蛋糕吗？今天，我们就来讲一讲如何让电饭锅做出蓬松美味的蛋糕。

1.准备材料

要让电饭锅做出蓬松的蛋糕，首先要准备好充足的材料，包括面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等等。其中，面粉和白砂糖应该尽量使用过筛过的细粉，这样可以减少颗粒之间的摩擦，提高面团的韧性。同时，鸡蛋的质量也非常重要，建议选用均匀的鸡蛋。

2.按比例配制面团

将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料按照一定的比例配制成面团。一般来说，每个鸡蛋需要加入50克面粉和30克白砂糖，牛奶的量可以根据自己口感进行调整。将所有材料混合均匀后，用手指轻轻揉搓面团，直到没有干粉状的面团，成为润滑细腻的面团。

3.电饭锅加热

将电饭锅内胆刷上一些食用油，再取适量面团倒入内胆中。然后，盖上电饭锅的盖子，将电饭锅开启，加热5分钟左右。在电饭锅的预热过程中，面团会慢慢发酵、膨胀，从而形成蓬松的蛋糕。

4.等待蛋糕成型

在蒸煮过程中，需要稍加观察电饭锅内胆中的蛋糕。当蛋糕表面出现细小的气泡，并且蛋糕变得更加稳定时，就可以关掉电饭锅，等待其自然散热。

5.取出蛋糕享用

等待蛋糕冷却后，将电饭锅的内胆倒扣一下，蛋糕就可以轻易地脱模了。此时，你就可以把蛋糕放在盘子上，再根据个人口味加入奶油、水果等配料，尽情享用电饭锅做出的美味蛋糕了。

小贴士：

1.在面团中加入少量发酵粉，可增加发酵速度，让蛋糕更加蓬松。

2.电饭锅做蛋糕时，要注意不要放过多材料，以免面团在膨胀时溢出。

3.蛋糕成型后，可以再加热几分钟，让口感更加松软蓬松。

总之，只要掌握了以上步骤和小贴士，你就能轻松地在家做出蓬松美味的电饭锅蛋糕了。