怎样做花卷馒头视频教程

怎样做花卷馒头视频教程

对于很多人来说，做花卷馒头是一件比较困难的事情，尤其是做出松软、有口感的馒头更是难上加难。但其实只要掌握了正确方法，并且练习了几次，就能完美地做出花卷馒头了。

材料

1. 面粉：首先要准备好面粉，建议选用高筋面粉或特级面粉，因为这样的面粉质量更好，可以让馒头更韧性大，口感软。

2. 酵母或发酵粉：如果使用酵母，最好先膨胀一下，在添加面粉，以免酵母与盐相接触而死亡。而使用发酵粉则可以直接混合在面粉中，方便操作。

3. 温水或牛奶：加入适当温度的液体可以帮助面糊更好的发酵，提高口感，建议控制在37度左右。

4. 糖和盐：糖可以使面团发酵得更快，盐可调节口感，但要注意少用。

做法

1. 按照面粉的比例加入适量的酵母、盐和糖，开始搅拌面粉。 2. 慢慢加入温水或牛奶，一边搅拌一边加，直至成为一个大块面团。 3. 面团表面涂些油，然后放在一个盆里，用湿布盖住，放置在一个暖和的地方发酵一小时左右。 4. 将醒发的面团搓成一个长条，然后切割成大小相同的小块。 5. 将每个小块揉成团状，并且按成扁平形状。 6. 然后从右侧和左侧各把面饼卷起来，在中间连接两端，然后用手捏小尾巴，就可以完成一个花卷馒头了。 7. 放在一个蒸笼里，用中高火蒸10-15分钟左右。 8. 取出来，香喷喷的花卷馒头就做好啦！

小贴士

1. 在发酵过程中建议放在温暖的地方，如微波炉等； 2. 冬季做馒头之前可以先将粉和温水放入微波炉加热一分钟，可以使馒头发酵速度加快。 3. 揉面的时候要注意面粉与水的比例，如果加多了水会很难揉捏，如果加少了粉团很硬，不易揉匀。

按照以上方法制作花卷馒头，相信你也能成功做出松软、口感好的花卷馒头了。祝大家都能做出美味的馒头！