关于凉粉的做法与配方比例

关于凉粉的做法与配方比例

凉粉是夏季咱们最喜欢的一道甜品啦！但是，今天小编要教你们自己在家里用简单的材料制作美味的凉粉。首先，我们先来看看凉粉的配方比例。

凉粉的原材料主要包括绿豆粉、淀粉、白糖和水等。这里推荐一个简单的配方比例：绿豆粉：淀粉：水=1:1:5。在制作时，可以适量增加或减少糖的分量，以适应各自口味。

接下来，咱们就来学习制作凉粉具体的做法。

制作凉粉的步骤

1. 准备所需材料

我们需要准备好绿豆粉、淀粉、白糖和水等原材料。

2. 混合材料

将绿豆粉和淀粉放入盆中，用适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒出现。之后，我们再拿另一个锅子，用小火将糖和水煮沸，搅拌至糖溶化后即可。

3. 混合煮开

我们需要将盆里的混合物倒入锅子中，煮沸并不时搅拌。然后用木质汤匙搅拌2-3次，使得最深处的混合物能均匀化开。等到糊状液体变成半透明的凉粉状液体，就可以关火了。

4. 放凉

关火后，我们需要将锅子从火上取下，让凉粉状液体自然放凉。然后再倒入一个容器（最好是稍微深一点的盘子），冷却10-15分钟。

5. 切片装盘

在凉粉冷却的时候，我们可以将其切成小块，并摆放在喜欢的碗或盘子中。最后，我们可以撒上适量的芝麻和糖粉，使得凉粉更加美味。

制作凉粉的注意事项

1. 煮锅使用不锈钢或铝制品。

2. 配方中的材料比例需要根据自己的口味做适当调整。

3. 煮开过程中需要不时搅拌，以防止凉粉状液体糊底。

4. 切成小块时，刀一定要清晰，避免让凉粉断裂。

5. 凉粉放凉后最好放到冰箱中，口感更好哦。

最后就是祝大家做出美味的凉粉，希望大家夏天可以吃到可口又营养的凉粉，度过美好的时光。