家常带鱼的做法及步骤
摘要家常带鱼的做法及步骤家常带鱼是一道非常受欢迎的家庭菜品,其制作过程简单、口感香鲜,营养丰富,深受家人们的喜爱。下面就让我们一起来了解一下家常带鱼的做法及步骤。材料:带鱼1条,葱姜蒜适量
家常带鱼的做法及步骤
家常带鱼是一道非常受欢迎的家庭菜品,其制作过程简单、口感香鲜,营养丰富,深受家人们的喜爱。下面就让我们一起来了解一下家常带鱼的做法及步骤。
材料:
带鱼1条,葱姜蒜适量,豆瓣酱5克,生抽、料酒适量,盐、味精、香油、红辣椒、花椒粉适量。
步骤:
1. 准备带鱼
将带鱼去头尾,除鳞,然后切成两半,用刀在鱼身上切两到三刀,以利入味。
2. 腌制带鱼
将腌制带鱼的配料(生抽、豆瓣酱、料酒)拌匀,均匀地抹在带鱼两面和切口处,腌制20分钟左右。
3. 烤制带鱼
取一张锡纸铺在烤盘上,将腌制好的带鱼放在锡纸上,再把葱姜蒜、红辣椒、花椒粉等配料均匀地撒在鱼身上,然后用另一份锡纸盖住,上下火220度,烤20-25分钟左右。
4. 调味
将烤好的带鱼从烤箱中取出,撒上盐、味精、香油等调料即可。
5. 出锅
摆盘并装饰好,上桌即可享用那美味的家常带鱼!
注意事项:
带鱼肉质细腻,口感清香,但是由于带鱼是一种海水鱼,若不熟练去骨除内脏,可能会有些小骨头或柄骨,应当注意食用。此外,在烤制过程中最好翻面,以更好地使鱼身上的各种调料均匀渗入。如果在调料中加入一些香菜、蒜苗等辅助调味的食材,也能令这道菜更加出彩。另外,如果家里烤箱容量较小,可以将鱼身剁成小块,或者切成小条,烤制时间需要缩短。
家常带鱼制作简单,口感鲜美,健康营养,是许多家庭居家做饭的主打菜品之一。大家不妨学着一起来动手试试吧!