尝试只用酵母的炸油条方法

尝试只用酵母的炸油条方法

对于喜欢油条的朋友来说，早上自己在家炸一些美味的油条，是一种非常愉悦的事情。但是很多人会觉得油条的制作过程比较复杂，而且加入过多的食用碱可能会对健康造成危害。其实，你可以尝试只用酵母的炸油条方法，既简单又健康。

准备工作：

1.酵母：干酵母和酒曲都可使用，视个人喜好选择；

2.面粉：就普通高筋面粉就行；

3.水：用温水冷水均可，量按面粉的1∶0.5比例即可；

4.糖、盐等调料：根据自己口味和习惯添加。

步骤：

1.将酵母溶解在温水中，加入少量的糖，搅拌均匀后静置10分钟左右，酵母开始起泡即可；

2.将筛过的面粉和盐按比例混合在一起，然后慢慢加入上一步中溶解好的酵母水，揉成面团，揉到面不粘手，表面光滑为止；

3.将揉好的面团放置在温暖处（推荐34℃左右），醒发到两倍大小，大约需要1-2小时；

4.将醒发好的面团取出，揉出大气泡，分成小份的油条面坯，揉成棒状，长度自己决定，厚度大约为1CM左右即可；

5.油锅加热，待油温升高至170℃-180℃左右时，便可开炸，每次放入4-5条油条，炸至金黄色就可捞出。

小提示：

1.千万不要将油条直接投入冷油锅中，油条炸不熟炸不脆，还容易吸油；

2.如果室温较低，可以把发酵的面团放在微波炉内进行发酵；

3.油条撇去油后，放入烤箱里焖10-15分钟，表面会更加的松软脆口。

使用酵母制作油条，健康、美味又方便，尝试一下吧！