瓦香鸡做法大全

【主料】3人份 鸡翅根10块 红皮洋葱半个 杏鲍菇1个 土豆半个 尖椒1个 【辅料】 葱适量 生姜5片 大蒜5颗 红尖椒少许 麻椒20颗 蚝油2勺 番茄酱3勺 辣椒酱适量

步骤1

鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出血水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料

步骤2

将其他主料和配料逐一清洗干净备用

步骤3

洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块

步骤4

将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用

步骤5

锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用

步骤6

重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香

步骤7

依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根

步骤8

倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道！鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦！