青尖椒土豆烧鸡做法大全
摘要【主料】4人份鸡翅根500克土豆3-5个青豆350克尖椒300克【辅料】八角少许回香少许桂皮少许香叶少许姜少许葱适量蒜少许青花椒适量生抽适量料酒适量盐适量鸡精适量菜籽油适量步骤1鸡翅洗净后切成两段,加
【主料】4人份 鸡翅根500克 土豆3-5个 青豆350克 尖椒300克 【辅料】 八角少许 回香少许 桂皮少许 香叶少许 姜少许 葱适量 蒜少许 青花椒适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 菜籽油适量
步骤1
鸡翅洗净后切成两段,加入少许食盐、料酒,拌均后码味15分钟左右
步骤2
青尖椒切段、.土豆切小块后,放入清水中浸泡、青豆清洗后滤水,备用.
步骤3
步骤4
步骤5
葱白切小段,姜蒜拍烂切成小块 、 八角1-2个,香叶一片,桂皮2-3小块,回香一小撮,青花椒一大撮,备用
步骤6
步骤7
锅中倒入菜籽油,中小火,油烧至5成熟
步骤8
倒入备好的香料、青花椒炒香,青花椒炒至略黄后,将香料滤出,倒入煲汤袋内备用
步骤9
倒入葱姜蒜,炒出香味
步骤10
放鸡尖,中火炒,将鸡尖表面炒熟
步骤11
倒入切好的青尖椒,中大火不停翻炒,炒至尖椒出辣的香味,再倒适量生抽,再次翻炒几下
步骤12
倒入滤干的青豆,土豆,翻炒均匀后加适量食盐
步骤13
加入清水,超过锅内菜即可,放入煲汤袋加锅盖开大火烧至水开后,转至中小火继续烧,烧到30分钟左右,揭开锅盖开小火继续浇10分钟左右,一直烧至汤汁浓缩,加入鸡精,香葱,翻炒均匀后就可以起锅了.
步骤14