家常黄花鱼做法大全：五种常见做法让你吃遍黄花鱼

黄花鱼，又称为"鬼头刀"，是一种常见的淡水鱼。在我国南方，黄花鱼是非常受欢迎的一种鱼类，因为它肉质鲜美，营养丰富。而家常做法则是让黄花鱼的味道更加浓郁，更加美味。下面就为大家介绍五种常见的家常黄花鱼做法，让大家可以吃遍黄花鱼。

1、清蒸黄花鱼

清蒸是最简单的做法，也是最能体现食材原味的做法之一。清蒸黄花鱼的做法是：将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放在盘子里，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精等调料，上屉蒸20分钟，撒葱花即可。

2、红烧黄花鱼

红烧黄花鱼是一道传统家常菜，也是黄花鱼的经典做法之一。做法是：将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，擦干水分。放入热锅中爆炒，加入姜蒜末、料酒、老抽、生抽、糖、盐等调料翻炒，加水煮沸，转小火煮至鱼肉熟透出香味即可。

3、煎黄花鱼

煎黄花鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法是：将黄花鱼沿着鱼骨两侧顺着从尾向头片下鱼肉，用盐和料酒腌制10分钟，然后将鱼肉平铺在平底锅内，煎至两面金黄色即可。

4、麻辣黄花鱼

麻辣黄花鱼是一道口味独特、鲜辣可口的家常菜，尤其适合爱吃辣的人。做法是将黄花鱼去鳞、去内脏，用盐、泡打粉抓匀，腌制20分钟。油烧至6成热，放入黄花鱼煎至金黄色，再用葱姜蒜、干辣椒等调料爆炒，加入鸡精、盐、生抽、老抽等调料即可。

5、糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼是一道酸甜可口、让人胃口大开的家常菜。做法是：将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，拍干水份，切成均匀片，放在碗中加入盐、白胡椒粉、葱姜末，加入淀粉拌均匀，用锅加热油，放入黄花鱼，煎至两面微黄，滤油备用。锅中放入糖、醋、水，烧至糖溶化，再加入红椒和青椒和炒香，淹入黄花鱼中，煮开即可。

这五种家常黄花鱼做法是比较常见的选项，它们各有特色，口味也都很美味。不同的人有不同的喜好，可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论选择哪一种做法，家中做黄花鱼都可以让家人开怀大吃一顿，享受美味又健康的食物。