黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

身为江浙菜系中的瑰宝，黄花鱼是众多鱼类中的佼佼者，具有肉质细嫩、鲜美味醇的特点。黄花鱼最适合清蒸、红烧和糖醋等简单、易于掌握的家常做法，今天我们就来学习一下。

清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼是家常做法之一，它通过保留鱼肉的鲜香和细嫩特性，让你品尝到最原始的鲜味。具体的做法如下：

材料：

黄花鱼一条（约600克），姜丝适量，葱段适量，盐适量，清水适量，生抽适量，香油适量。

步骤：

1、将黄花鱼去鳞去鳃，腹部切一刀，将姜丝和葱段放入鱼腹，撒上盐和生抽，用手搓匀。

2、蒸锅中加清水烧开后放入蒸架，将鱼放入，大火蒸7-10分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力来定。

3、取出后撒上香油，再放上葱丝和姜丝即可。

红烧黄花鱼

红烧黄花鱼也是一道经典的家常菜，它用豆瓣酱、红烧汁等作料来提升黄花鱼的味道，让你品尝到不一样的口感。具体做法如下：

材料：

黄花鱼一条（约600克），姜片适量，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量，香油适量。

步骤：

1、将黄花鱼洗净切块，用盐和生抽腌制10分钟。

2、锅中热油，加入姜片、蒜瓣和豆瓣酱煸炒出香味。

3、将腌制好的黄花鱼放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

4、加入适量的清水，生抽、糖、老抽，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼块充分吸收酱汁。

5、撒上香油即可食用。

糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼是一道酸甜可口的家常菜肴，是很多人喜欢的一种做法。具体做法如下：

材料：

黄花鱼一条（约600克），淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，盐适量，白醋适量，糖适量，生抽适量，清水适量。

步骤：

1、将黄花鱼去鳞去鳃，剖成两半，用盐腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和盐打匀，将腌制好的黄花鱼裹上面包糠。

3、热锅倒油，将裹好面包糠的黄花鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

4、糖、醋、生抽、清水加入锅中烧开，翻煮至浓稠的酱汁。

5、将炸好的黄花鱼块放入酱汁中，翻煮片刻，让每一块鱼块都裹上酱汁即可出锅。

总结

总之，黄花鱼具有肉质鲜美、营养丰富的特点，它的简单家常做法也让我们可以很容易地制作出美味的菜肴。清蒸、红烧、糖醋等做法都各有特点，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试不同的做法。希望大家都能尝到那份鲜嫩香甜的黄花鱼！