P如何做红烧大排？这是一个非常具有挑战性的菜品，不仅需要一定的厨艺技巧，还要注意火候和材料的搭配。下面我们来一步步学习如何制作出美味的红烧大排。P

首先，我们需要准备好材料。

1.猪排：2块（约500克）

猪排选用带骨的，肉质比较鲜嫩，并且能增加菜品的香味。

2.洋葱：1个

洋葱是制作红烧大排的关键材料之一，它能增加菜肴的甜味和香气，同时可以降低猪排的膻味。

3.姜：适量

姜是一种非常常见的调味品，它能减轻肉类的膻味，并且可以增加菜肴的香味。

4.大蒜：适量

大蒜同样是一种调味品，它能使菜肴更加香浓，并且可以增加人体的抵抗力。

5.料酒：适量

料酒是一种烹饪酒，能够使猪排更加入味。

6.生抽：适量

生抽是一种酱油，口感比较鲜美，能够让猪排更加入味。

7.老抽：适量

老抽是一种颜色比较深的酱油，用来调颜色。

8.冰糖：适量

冰糖是一种调味品，它能够增加菜肴的甜度和味道。

9.熟芝麻：适量

熟芝麻是一种用来装饰菜肴的配料，它能够增加菜肴的颜值，让人更有食欲。

材料准备好了，接下来就要开始做红烧大排了。

第一步，处理猪排。

将猪排洗干净，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。

第二步，处理洋葱。

将洋葱去皮，切成小块。

第三步，处理姜和大蒜。

将姜和大蒜切成小块，备用。

第四步，将处理好的猪排用料酒、生抽、姜和大蒜腌制3小时左右。

第五步，热锅加油，将腌制好的猪排煎至两面金黄色，翻面时加点料酒，保证肉的香味和鲜味。

第六步，加入洋葱翻炒，待洋葱变软后加适量水（不要完全淹没猪排），放入冰糖、老抽，大火烧开后转到小火炖煮30分钟左右，直到汤汁收到一半。

最后，撒入熟芝麻即可。

做一道好吃的红烧大排并不难，只需要注意火候和材料的搭配，你也可以轻松做出美味的红烧大排。