炸萝卜丸子的做法
摘要萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，而萝卜丸子便是以萝卜为主要原料制作而成的美食。炸萝卜丸子是一种口感酥脆、香味诱人的小吃，非常适合作为下午茶时的点心或者是晚餐的小食，下面我们就为大家介绍一下炸萝卜丸
萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，而萝卜丸子便是以萝卜为主要原料制作而成的美食。炸萝卜丸子是一种口感酥脆、香味诱人的小吃，非常适合作为下午茶时的点心或者是晚餐的小食，下面我们就为大家介绍一下炸萝卜丸子的具体做法。
材料：
萝卜丝、面粉、淀粉、油、鸡蛋、盐、黑胡椒、葱花、生姜末、料酒。
步骤：
1.将萝卜洗净，去皮后切成细丝，用沥水器脱水放置10分钟。
2.将葱花和姜末倒入萝卜丝中，加入少量盐和黑胡椒粉拌匀后浸泡10分钟。
3.将面粉和淀粉按3:1的比例混合均匀，加入少量盐和黑胡椒粉拌匀，慢慢倒入适量的水搅拌至糊状。
4.将蛋黄和料酒拌匀后倒入混合粉中，搅拌均匀至无颗粒。
5.打入蛋清，搅拌均匀。
6.将萝卜丝均匀的混入粉浆中，并通过搅拌均匀蘸上面糊。
7.热锅凉油，将丸子小心放入，炸至呈金黄色即可。
注意事项：
1.制作丸子时要尽量使萝卜丝保持细丝的状态，更容易炸熟也更加入味。
2.面粉和淀粉的比例也可以根据个人口味调整。
3.适当加入葱花和姜末不仅能调味，还能去掉萝卜的生涩味。
总结：
炸萝卜丸子是一道简单易学的美食，它不仅简单易学，而且营养丰富、味道鲜美。不妨在家试试做一做吧。
