萝卜丸子的做法详解

萝卜丸子是一道地道的家常菜，具有清甜爽口、口感鲜嫩的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们来一起学习一下萝卜丸子的做法吧！

1. 材料准备：

（1）白萝卜：500克

（2）猪肉：250克

（3）盐：2克

（4）白糖：5克

（5）生抽：10克

（6）水淀粉：适量

（7）油：适量

2. 制作步骤：

（1）将白萝卜去皮，切成小块，放入碗中，加入盐，揉搓几分钟，让其出水，再用手挤出水分，使其尽可能的干燥。

（2）将猪肉剁成肉末，加入白糖、生抽搅拌均匀。

（3）将干燥的白萝卜块放入绞肉机中打成泥状，然后用纱布包住，挤出多余水分。

（4）将白萝卜泥和猪肉末混合在一起，搅拌均匀，揉成小丸子。

（5）将丸子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，保持水热，并且不断搅动，以免丸子粘锅和烤焦。

（6）待丸子煮熟后，用漏勺捞出，装入碗中，撒上少许葱末，淋上热油即可。

3. 注意事项：

（1）制作萝卜丸子前，要将白萝卜尽可能的榨干水分，以免丸子煮的时候散开。

（2）在煮丸子的时候要不停地搅动，以免丸子散开。

（3）适量加水，煮的时间也不能太长，否则丸子会变成烂泥。煮到丸子浮起来就差不多了。

总之，制作萝卜丸子虽然看似简单，但是具有不少细节需要注意。只有在认真掌握了制作技巧之后，才能制作出口感鲜嫩、清甜爽口的萝卜丸子。希望大家可以在家里尝试一下，享受到自己动手做菜的乐趣。