中式乳酪蛋糕的制作过程

乳酪蛋糕是一道口感香醇、口感绵软的美食，受到了很多人的喜爱。不过，在市面上流行的乳酪蛋糕基本都和西式有关，小编今天就想要和大家分享一下一款以中式元素为主打的乳酪蛋糕。下面，就让我们一起来学习制作步骤吧！

- 糯米粉 200g - 全蛋 4个 - 牛奶 120ml - 白砂糖 100g - 忌廉芝士 160g - 无盐黄油 50g - 香草精 1/4勺 - 细砂糖 50g

1. 把忌廉芝士和黄油放进微波炉加热至软化； 2. 离火后加入细砂糖搅拌均匀，放凉； 3. 将糯米粉、蛋黄、牛奶和白砂糖混合搅拌均匀； 4. 将蛋白和香草精一起打至有泡沫后加入细糖，再打至硬发； 5. 将蛋白霜分三次加入糯米糊中拌匀； 6. 加入忌廉芝士黄油糊搅拌均匀，成蛋黄糊； 7. 把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀； 8. 面糊倒入模具中，将表面刮平； 9. 加水在蒸锅里，放入蒸架，蒸锅大火燃烧，转小火蒸20-30分钟； 10. 取出，放入室温中风干3-5分钟后，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用； 11. 取出后即可享用美味的乳酪蛋糕啦！

中式乳酪蛋糕口感香醇，入口绵软，又具有丰富的中式元素，制作过程也比较简单，大家可以尝试做一做。如果你是一个美食家，想要在家中自制美食，那么中式乳酪蛋糕绝对是不容错过的美食之一。快点动手试一试吧！