水炖蛋是家常菜肴之一，制作简单，口感鲜美。下面介绍水炖蛋的做法及蒸几分钟。

水炖蛋是家常菜肴之一，制作简单，口感鲜美。下面介绍水炖蛋的做法及蒸几分钟。

材料：

鸡蛋3个，清水适量，盐少许，味精少许，鸡精少许，鸡油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

2.加入适量盐、味精、鸡精搅拌均匀。

3.加入清水搅拌均匀，使蛋汁呈现乳白色。

4.用过滤网将蛋汁过滤，去除蛋清的固体物质。

5.将过滤好的蛋汁倒入碗中，并用勺子在蛋汁表面淋上少许鸡油，防止蛋花表面产生褶皱。

6.将蛋碗放入锅中，倒入适量清水，水平面高度以淹没蛋碗为宜。

7.用大火烧开水，然后转成小火，继续蒸制8-10分钟。

8.取出蛋碗，撒上少许葱花或香菜作为装饰即可。

温馨提示：

1.水炖蛋蒸制时间以蛋汁慢慢凝结成蛋花为宜，过长容易导致口感变硬。

2.蛋汁中的盐、味精和鸡精按个人口味适量加入，不宜过多。

3.蜂蜜等其他调料也可根据口味加入，但要避免口味过于复杂。

4.蒸制时间可以根据锅具、环境温度等实际情况稍作调整。

5.蛋花顶部淋上少许鸡油有助于提升蛋花的颜值。

6.当蛋汁液体较多时，需用过滤网将蛋汁过滤，去除蛋清的固体物质。（个人经验，推荐此步骤。）

7.尽量使用较为平整、宽松且耐高温的碗进行蛋花的制作。

水炖蛋是一道色香味俱佳、简单易做的菜品，健康美味，家庭或宴客用餐时，都可作为一道不错的选择。以上就是关于水炖蛋的做法及蒸几分钟的详细介绍，希望能对广大厨友有所帮助。