家常油焖大虾简单做法

虾是我们餐桌上常见的一种食材，它富含蛋白质和营养物质，受到广大人民的喜爱。而家常油焖大虾是一道简单又美味的家常菜，十分适合喜欢下厨的家庭主妇们。以下就为大家介绍一下做法。

所需材料：

1、大虾：500克

2、大葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、盐：适量

6、白糖：适量

7、生抽：适量

8、料酒：适量

9、生姜片：适量

步骤：

1、首先将虾稍微清理一下，去除虾线和虾脚，剪去虾须。

2、然后在虾背上用刀轻轻剖开一条小口，去除虾线，再用水冲洗几遍，沥干水分，备用。

3、准备大葱、姜、蒜，切成片状备用。

4、锅中倒入适量油，小火热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放入处理好的大虾，用大火煸炒几分钟。

6、加入料酒、生抽、白糖、盐，再加入一些水，烹饪10分钟左右，直到虾变成红色。

7、将锅中的汁水浓缩一些，撒上生姜片，煮沸即可。

8、最后将油焖大虾装盘，撒上一些葱花，即可食用。

小贴士：

1、备料时，不要剪去虾头和虾壳，可以更好地保持虾的鲜味。

2、在煮的过程中加入适量料酒可以去腥除异味。

3、在放水之前先放入调料炒香，更能提升菜品的口感。

4、如果怕辣，可适量减少蒜和姜。

总之，这道家常油焖大虾简单易做，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。您也可以依据个人口味在调味上略微做出一些调整，让这道菜品更贴近您自己的口味。试试这道菜品，让您的餐桌更加丰富多彩吧。