麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼是一道极具特色的川菜，其麻辣口味不仅让人欲罢不能，还能带来特别的食欲体验。如果你也想在家中尝试这道菜品，那么就跟着小编一起学习制作麻辣水煮鱼的步骤吧！

首先我们需要准备的材料有：清鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量，调料包括：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、酱油、香油、花椒油、辣椒油。

第一步：将清鱼片放入盆内，加入盐、料酒、姜片，抓匀腌制30分钟。

第二步：准备一个大的砂锅，加入水后烧开，将腌制好的鱼片放入锅中焯一下，捞出沥干水。

第三步：准备一个小碗，放入一勺老抽、一勺生抽、一勺酱油、一勺料酒，搅拌均匀制成调料汁备用。

第四步：锅中放入适量的油，大火烧开后放入葱、姜、蒜末爆香，再放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

第五步：放入豆芽翻炒一下，再加入适量的水，将水烧开放入焯好水的鱼片，加入之前制作好的调料汁，煮开后熄火，放入盐和鸡精搅拌均匀。

第六步：最后将煮好的麻辣水煮鱼汤倒入碗中，浇上花椒油和辣椒油，撒上葱花和麻椒即可。

以上就是制作麻辣水煮鱼的全部步骤，做法简单易学，如果你也是一位美食爱好者，不妨尝试一下制作这道美食！