香菇油菜煮排骨汤的家常做法

排骨汤是一道营养丰富、开胃好喝的汤类。今天，小编给大家介绍一道香菇油菜煮排骨汤的家常做法。

食材：

1.排骨500克

2.干香菇10朵

3.油菜适量

4.姜适量

5.生抽适量

6.盐适量

步骤：

1.将排骨用清水洗净，焯水去血水备用。

2.将干香菇淘洗干净后，浸泡在温水里至少30分钟，泡发后用清水洗净，备用。

3.将油菜洗净，切成适口大小的长度，备用。

4.姜洗净，捣碎备用。

5.将煮锅加清水，放入排骨，加入适量的姜和生抽，小火煮40分钟左右。

6.将泡发好的香菇切成小块，加入锅中，继续煮5分钟。

7.最后加入油菜和适量的盐，煮至油菜变软即可。

注意事项：

1.排骨要焯水去血水，这样可以减少汤的腥味。

2.干香菇要提前泡发，泡发的时间越长，口感越好。

3.煮的时候要掌握好火候，轻轻搅拌，这样汤才能更加鲜美。

4.加盐的时间不能太早，否则会影响菜和肉的口感。

这道香菇油菜煮排骨汤鲜美可口，汤汁浓郁，特别适合秋冬季节食用。不同于传统排骨汤，加入香菇和油菜，营养丰富。

尝试做一做吧，细细品味其中的美妙滋味！