青鱼的做法

青鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，味道鲜美，肉质细嫩，很受人们的喜爱。做好一道青鱼美食，不仅能让您的餐桌增添色彩，也可以丰富您的味蕾，让人流连忘返。

下面，就让我们一起来了解一下青鱼的做法吧！

1.清蒸青鱼

清蒸青鱼是一道简单易做，营养丰富的美食。下面是具体的做法：

材料：

青鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，清水适量，食盐适量，味精适量。

做法：

①将青鱼宰杀洗净，将鱼身两侧斜切几刀，用料酒、盐腌制15-20分钟，用纱布擦干水分。

②将清蒸碟刷油，葱姜铺在鱼身上，再将青鱼放入蒸碗，注入适量清水备用。

③将蒸锅烧开后，再将蒸碗放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

④出锅前撒上少许食盐和味精，浇上热油即可。

2.红烧青鱼

红烧青鱼是一道营养价值很高的美食，为大众所喜爱。下面是具体的做法：

材料：

青鱼一条，生姜适量，葱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，清水适量。

做法：

①青鱼宰杀后洗净，将鱼身两侧斜切几刀。

②姜、葱切末备用。

③起锅热油，爆香姜末和葱末后加入豆瓣酱炒匀。

④加入一些清水、料酒、生抽、老抽、盐和白糖，调成糖色即可。

⑤将炒好的酱料淋在鱼身上，用小火煮一会儿，待鱼身变软后，翻身再煮一会儿即可。

3.醋溜青鱼

醋溜青鱼是一道口感鲜美的菜品，酸甜适度，回味悠长。下面是具体的做法：

材料：

青鱼一条，姜末适量，葱末适量，酱油适量，米醋适量，盐适量，生粉适量，清水适量。

做法：

①青鱼洗净，斜切几刀，撒上盐和生粉腌制片刻后用清水洗净。

②起锅热油，下入葱末和姜末煸炒出香味后放入淹好的鱼块，小火煎煮5-8分钟。

③煮至鱼身呈金黄色，再加入酱油、米醋和清水，小火煮一会儿，加适量盐调味即可。

家常青鱼地锅豆腐

青鱼和豆腐的搭配，清香鲜美，再加上一些蔬菜的点缀，把健康和美味都体现出来了。下面是具体的做法：

材料：

青鱼一条，豆腐适量，木耳适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青红辣椒适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，食用油适量。

做法：

①青鱼洗净，去鳞、去腮，斜切几刀。

②胡萝卜切成小块，木耳泡软后撕成小朵，青红辣椒切段，洋葱和生姜切小块备用。

③将豆腐切片，适当用清水煮一会儿后沥干备用。

④将炒锅烧热，加少许食用油煸炒洋葱和姜末出香味后加入青红辣椒，胡萝卜和木耳一起翻炒，加入切好的豆腐，淋上适量的酱油和盐翻炒均匀，加适量水将所有食材慢慢煮熟即可。

以上就是几种青鱼的做法，不管你更喜欢哪一种，只要用心制作，一定可以做出美味的青鱼佳肴，享受不一样的美食体验。祝您做菜愉快，用餐开心！