蛋卷肉的家常做法

蛋卷肉是一道经典的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单，是很多人在家做的必备菜品之一。今天，我将分享一些简单易做、美味可口的蛋卷肉做法，希望大家能够喜欢。

蛋卷肉的主要食材是瘦肉和鸡蛋，其它辅料可以根据自己的口味添加。接下来，我们一起看看几种不同的蛋卷肉做法。

1.基础版蛋卷肉

材料：瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉

步骤：

①将瘦肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，最好放入冰箱腌制过夜。

②将鸡蛋、面粉和淀粉混合起来，搅拌均匀至无颗粒。

③锅中加入适量油，先将瘦肉煎至两面金黄，再倒入鸡蛋液，用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼。

④将蛋饼卷起来，用铲子压紧后切成小卷状，再将煎好的瘦肉条一起用牙签串起来即可。

2.墨西哥风味蛋卷肉

材料：瘦肉、鸡蛋、洋葱、香菜、番茄、辣椒粉、酱油、盐、胡椒粉

步骤：

①将瘦肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，最好放入冰箱腌制过夜。

②将洋葱、香菜、番茄切成小块，放在一个碗里搅拌均匀。

③将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，并和搅拌好的蔬菜混合在一起。

④锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼。

⑤将蛋饼卷起来，夹入煎好的瘦肉条和蔬菜混合物，再用牙签固定即可。

3.香煎蛋卷肉

材料：瘦肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、淀粉

步骤：

①将瘦肉切成薄片或条状，加入盐、胡椒粉、花椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟以上。

②将葱和姜切成末备用。

③将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀。

④锅中倒入适量油，将葱姜末爆香，再倒入拌好的鸡蛋液，用铲子翻动将鸡蛋液煎熟成蛋饼。

⑤用同一锅煎肉片，直至两面金黄即可。

⑥将蛋饼卷起来，夹入煎好的瘦肉条，再用牙签固定即可。

以上就是几种不同口味的蛋卷肉做法，无论是基础版还是改良版，只要掌握了制作的技巧，就能够轻松做出美味可口的蛋卷肉。希望大家能够喜欢，并在日常生活中多多尝试。