醋溜白菜怎么做？教你三种简单好吃的家常做法！

醋溜白菜作为一道常见的家常菜，味道酸爽可口，深受大众喜爱。而且白菜价格亲民，营养丰富，加上醋的作用，不仅可以美味可口，还能开胃消食。本篇文章将为大家分享三种简单好吃的醋溜白菜做法，大家可以通过简单的操作，很容易地将美食带到家中。

第一道：醋溜白菜配辣椒油。

主料：

1. 白菜半个、盐巴适量；

调料：

1. 姜片2-3片；

2. 蒜头2-3颗；

3. 青红辣椒适量；

4. 醋、糖、盐少许；

5. 生抽、老抽各1勺；

6. 食用油适量。

步骤：

1. 白菜清洗干净，撕成手掌大小的小片；

2. 在白菜中加入适量的盐巴，揉捏几下，静置5分钟，让其出水；

3. 将泡出水的白菜挤干水分，备用；

4. 姜、蒜、青红辣椒切末备用；

5. 锅开火，倒入适量的油烧热，放入姜蒜末、青红辣椒炒香；

6. 加入少量盐、糖，生抽、老抽，继续翻炒；

7. 加入白菜，快速炒匀，加入适量清水煮熟后加入醋，收汁装盘；

8. 在盘中淋上辣椒油即可。

第二道：胡萝卜醋溜白菜。

主料：

1. 白菜半个、盐适量；

2. 胡萝卜1根、白糖适量、盐适量、醋适量；

3. 姜蒜末适量；

4. 橄榄油适量。

步骤：

1. 白菜清洗干净，撕成手掌大小的小片；

2. 在白菜中加入适量的盐巴，揉捏几下，静置5分钟，让其出水；

3. 将泡出水的白菜挤干水分，备用；

4. 胡萝卜洗净去皮，切成丝状，备用；

5. 锅开火，放入适量的橄榄油，烧热后放入姜蒜末，炒香；

6. 加入适量的盐、糖，肉汤翻炒均匀后加入适量清水煮熟；

7. 加入白菜和胡萝卜，翻炒均匀煮熟；

8. 加入适量的醋，淋上一点点橄榄油，出锅上盘。

第三道：醋溜白菜拌豆腐干。

主料：

1. 白菜半个、盐适量；

2. 豆腐干100g、糖适量、盐适量、醋适量；

3. 姜蒜末适量；

4. 橄榄油适量。

步骤：

1. 白菜清洗干净，撕成手掌大小的小片；

2. 在白菜中加入适量的盐巴，揉捏几下，静置5分钟，让其出水；

3. 将泡出水的白菜挤干水分，备用；

4. 豆腐干切成适当大小，放入沸水中焯一下，放入冰水，让其口感更好；

5. 醋、盐、糖按比例调好备用；

6. 锅开火，放入适量的橄榄油，烧热后放入姜蒜末，炒香；

7. 加入适量的盐、糖、醋，加入豆腐干翻炒；

8. 加入白菜继续炒匀，出锅装入盘中。

以上三种醋溜白菜的做法，大家可以根据个人口味和喜好灵活调整，烹饪过程中要注意火候和时间。醋溜白菜不仅口感鲜美，而且营养价值极高，有助于保护肠道，增强免疫力，是一道既美味又营养的佳肴！