刀豆烧肉的家常做法，让你尝到浓浓的家乡味道

刀豆烧肉是一道家常菜肴，在各地都有相应的烹饪方法。刀豆又叫作荷兰豆、菜豆，豆荚脆嫩，肉质鲜美，口感极佳。肉的选料方面可以使用五花肉、瘦肉、肥瘦搭配等不同的品种，适应更多人的口味需求。

以下是刀豆烧肉的一个简单做法，适合初学者入门学习。

材料：

五花肉300克

刀豆200克

青蒜6根

调味料：

生姜3片、3瓣蒜、2颗干红辣椒、葱白、料酒、酱油、盐、生抽、糖。

步骤：

1、将五花肉洗净，切成小方块，用开水焯水，撇去浮沫。

2、刀豆去除两端硬壳，对折成两截，备用。

3、青蒜洗净切成小段。

4、热锅凉油，将肉块煸炒至金黄色，捞出备用。

5、锅里留底油，加入生姜、蒜、干辣椒爆香。

6、加入刀豆和肉块继续翻炒。

7、调入适量的盐、糖、酱油、料酒、生抽，翻炒均匀。

8、加入清水，大火烧沸，撇去浮沫，改为小火慢炖半小时左右，直到肉熟烂。

9、加入青蒜翻炒几下，出锅装盆。

这道菜的味道浓郁可口，豆荚的鲜嫩味道和肉质的浓郁味道融合在一起，更加衬托出清爽、香辣的口感，让人回味无穷。

刀豆营养丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，有利于健康。五花肉则含有大量的蛋白质和脂肪，可以给人体提供多种营养，可以帮助增强体力和免疫力，让人更加健康有益。因此，经常吃这道菜对人体是有好处的。

刀豆烧肉是一道美味又营养的菜肴。大家可以在生活中多多尝试这道菜，不仅可以享受到美食的美味，还可以给自己的身体带来很多好处。