海鲜菜谱大全

海鲜的营养价值丰富，不仅含有优质蛋白质和多种人体必需的营养物质，还含有丰富的矿物质和微量元素，可以帮助增强人体免疫力，调节人体各项功能，特别适合在夏季享用。

下面为大家分享一些海鲜菜谱，希望可以给您的烹饪和饮食带来一些新的灵感。

1. 蒜蓉烤生蚝

材料：

新鲜生蚝12个，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬适量，橄榄油适量。

做法：

1. 将生蚝用刷子刷干净，打开，放入烤盘中。

2. 在生蚝中加入蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油进行腌制，腌制时间30分钟。

3. 将腌制好的生蚝放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟左右，至生蚝的汁液蒸发，生蚝入口软嫩。

4. 配以柠檬汁即可。

2. 蛤蜊豆腐汤

材料：

新鲜蛤蜊500克，豆腐一块，姜片适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量，清水适量。

做法：

1. 将蛤蜊放入盆中，用盐水浸泡30分钟，去除蛤蜊中的杂质污垢。

2. 豆腐切成小块，清洗干净。

3. 取一个锅，放入清水、姜片和盐，煮沸后，放入蛤蜊，煮至蛤蜊外壳打开。

4. 加入豆腐，煮约5分钟，调味即可。

3. 麻辣炒虾仁

材料：

新鲜虾仁适量，青椒适量，红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

1. 虾去皮，洗净，用淀粉、料酒和盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入青椒、红椒和干辣椒爆炒，出香味。加入葱姜蒜末翻炒。

3. 放入虾仁继续炒至变色，加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

4. 烤鲑鱼

材料：

新鲜三文鱼2块，柠檬1个，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：

1. 将三文鱼块洗净，抹上盐和黑胡椒粉，码放在烤盘中。

2. 挤出柠檬汁，混合橄榄油，均匀涂在三文鱼表面。

3. 将烤盘放入烤箱，预热至200度，烤20分钟左右即可。

4. 拿出烤好的三文鱼，淋上柠檬汁即可。

希望以上海鲜菜谱可以给大家带来一些启发，让您的餐桌也能变得更加美味丰富！