芸豆的做法大全！超详细的菜谱分享

芸豆是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。芸豆还含有纤维素等多种营养成分，被誉为蔬菜中的“低脂质”代表，对身体健康有益。下面介绍几种芸豆的做法，吃法简单实用，值得一试。

1、炒芸豆

主料：芸豆300克、蒜末15克、生姜末15克、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。

做法：

1.准备好材料，芸豆去掉两端，洗净备用；

2.热锅凉油，油热后加入蒜末、生姜末、葱花爆香；

3.加入芸豆翻炒，加盐、胡椒粉调味；

4.翻炒至芸豆软烂，即可出锅装盘。

2、清炒芸豆

主料：芸豆300克、葱花适量、盐适量、糖适量、油适量。

做法：

1.准备好材料，芸豆去掉两端，洗净备用；

2.热锅凉油，油热后放入芸豆，加盐、糖煸炒；

3.炒至芸豆变色，加适量开水，盖锅焖煮5分钟左右；

4.焖煮至水分收干，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅装盘。

3、糖醋芸豆

主料：芸豆300克、葱姜末各适量、白糖适量、醋适量、油适量。

做法：

1.准备好材料，芸豆去掉两端，洗净备用；

2.热锅凉油，油热后放入芸豆，加盐、糖、水煮焯烫；

3.焯烫后捞出，用刀将芸豆每个切成两段备用；

4.锅内再倒少量油，放入芸豆煸炒至有微黄色，加入葱姜末炒香；

5.加入适量的白糖和醋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

4、芸豆炖肉

主料：猪肉片适量、芸豆适量、生姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、味精适量。

做法：

1.将猪肉片洗净，用料酒和盐腌制15分钟；

2.将腌制好的猪肉片放入蒸锅中蒸10分钟左右，备用；

3.将芸豆切成段状，热锅倒入油，放入芸豆翻炒；

4.加入一些水，烧开后加入蒸好的猪肉片，加盐、生抽、味精煮约5分钟即可出锅装盘。

5、芸豆蛋炒饭

主料：米饭适量、芸豆适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。

做法：

1.先将芸豆洗净，去掉两端，切成小段状，备用；

2.热锅凉油，打入鸡蛋煮熟，取出备用；

3.锅内加适量油，放入芸豆煸炒均匀；

4.加入米饭和煮熟的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

总之，芸豆做法多样，营养丰富，操作简单，是一道美味又健康的菜品。大家可以根据自己的口味和材料的情况，灵活搭配，做出属于自己的芸豆菜品，享受食物的乐趣。