黄鱼的家常做法,黄花鱼的做法谁能介绍一下?

2022-02-22 10:11:50 百科大全 投稿:一盘搜百科
摘要大黄花鱼最好吃的做法是怎样的?我来回答这个问题黄鱼的家常做法。大黄鱼又叫黄鱼,花黄鱼,黄金龙等名称,在沿海地区这种鱼随处可见。因为多肉少刺,而且营养丰富,很受人们的青睐。黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼两种

大黄花鱼最好吃的做法是怎样的?我来回答这个问题黄鱼家常做法。大黄鱼又叫黄鱼,花黄鱼,黄金龙等名称,在沿海地区这种鱼随处可见。因为多肉少刺,而且营养丰富,很受人们的青睐。

黄鱼的家常做法,黄花鱼的做法谁能介绍一下?

黄鱼的家常做法,黄花鱼的做法谁能介绍一下?

黄鱼的家常做法,黄花鱼的做法谁能介绍一下?

黄鱼的家常做法,黄花鱼的做法谁能介绍一下?

黄花鱼分大黄花鱼和小黄花鱼两种,这种鱼因为肉质鲜嫩,而且刺比较少,所以适合多种方法来烹饪。小黄花鱼肉少,用来炖汤比较好。大黄花鱼个头比较大,用清蒸,红烧,酱焖的方法更合适。在这几种烹饪方法中,我个人偏好吃酱焖的大黄花鱼,下面就和大家一起探讨酱焖大黄花鱼的做法。

所需食材:大黄花鱼一条(选鱼时肚子稀软的不要),香葱两根,生姜小半块,料酒一勺,八角两粒,海鲜酱油一勺,香醋半勺,食用盐适量(爱吃清淡的,可以把盐改成白糖),老抽少许,食用油适量。

步骤一:香葱去皮清洗干净,打成葱结。生姜清洗干净,切成片,八角清洗干净。

步骤二:大黄鱼宰杀,去腮,去鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身两侧斜划花刀三四道。撒上少许精盐和料酒腌制十分钟备用。

步骤三:起火热锅,倒入少许食用油,油温达到六七成时,把大黄鱼放进去。两面来回翻转均匀煎至金黄。加入葱结,姜片,八角,海鲜酱油,精盐,老抽,香醋和清水(水量要盖过鱼身)盖上锅盖。大火烧开转中火煮到汤汁浓稠,好吃又营养的酱焖大黄鱼就完成了。

酱焖大黄花鱼除了肉质细腻,味道鲜美,营养丰富之外,还具有益气补血的功效。特别适合孩子和女性朋友食用,喜欢的朋友可以试一下噢*^O^*

大家好,我是金姐,擅长经典小吃,专研传统美食苑,在吃货的道路上与你并肩同行,喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞,谢谢。

家常烧黄鱼的做法是怎样的?

制作家常烧黄鱼的原材料有:大黄鱼1条(约500克),猪肉 75克,冬笋50克,香菇5~6朵。 调料:葱段、姜片、蒜片、料酒各5 克,盐3克,酱油15克。制作方法:1.黄鱼洗干净,在鱼身两面划斜刀,刀 距约2厘米,刀深至骨,将酱油刷在 鱼身两面,使其入味;猪肉、冬笋洗 净切片;香菇泡发后去蒂。炒锅上火将油烧热,拎着鱼尾巴将黄鱼放入锅中,煎至两面金黄色, 捞出沥油。2.另起锅将少许油烧热,放入葱段、 姜片、蒜片煸炒出香味,再放入肉片、 笋片、杳菇煸炒,然后放入黄鱼,加 料酒、酱油、盐烧开后转文火烧煮15 分钟,再改旺火收汁即可。提示:煎鱼时火小一点,或者用平 底锅,盖上盖,油濺得就不会太厉害。

腌制好的香糟黄鱼家常做法?

原  料:小黄鱼、糟卤。

特  色:节日餐桌上不可少的一道菜。[HaoChi123.com]

操  作:1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干。

2、炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色。

3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里。

4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼,放入冰箱三小时后取出。

5、改刀切段后装盘即可食用。

用料

小黄鱼、糟卤

做法

1.黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干;

2.炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色;

3.将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里;

4.糟卤倒入盘里淹没黄鱼,放入冰箱三小时后取出;

5.改刀切段后装盘即可食用。

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