肘子的做法大全

肘子，是一道经典的美食。它肉质鲜美，营养丰富，口感十分有特点。今天，为大家介绍不同地区肘子的做法，让大家可以尝试不同的美味。

1. 红烧肘子

红烧肘子是肘子中的经典菜品，它简单易做，口味浓郁。具体做法如下：

材料：

猪肘子、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。

步骤：

1、将猪肘子洗净，放入开水中焯水；

2、加入姜片、葱段、料酒，再加入足量清水煮开；

3、加入八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油，调味即可。

2. 清蒸肘子

清蒸肘子口感柔软，肉香四溢。做法如下：

材料：

猪肘子、姜片、葱段、盐、料酒、味精。

步骤：

1、将猪肘子洗净，放入开水中焯水；

2、煮开后，倒掉水，将肘子放入蒸锅，加入姜片、葱段、盐、料酒，蒸熟；

3、取出后撒上味精即可。

3. 烤肘子

烤肘子是西方国家比较流行的一道美食，也越来越受到国内人的喜爱。做法如下：

材料：

猪肘子、盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、料酒。

步骤：

1、将猪肘子洗净，用刀在表皮上切上小刀痕；

2、将盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、料酒调成酱汁，搅匀后涂抹在肘子表面；

3、放入预热好的烤箱，以200度烤40分钟左右即可。

4. 煮熟肘子

煮熟肘子是东北地区比较经典的一道菜品，一来肘子口感十分鲜美，二来东北的冬季比较寒冷，吃煮熟肘子可以暖身。做法如下：

材料：

猪肘子、生姜、料酒、葱段、盐、八角、花椒粒。

步骤：

1、将猪肘子洗净，放入开水中焯水；

2、加入料酒、生姜、葱段、八角、花椒粒等加热，调味后用文火炖煮；

3、等到肉熟软时，取出放凉，切成小块即可。

5. 肘子花菜汤

肘子花菜汤是一款清淡的汤品，适合夏天饮用。做法如下：

材料：

猪肘子、花菜、盐、清水。

步骤：

1、将猪肘子洗净，放入开水中焯水；

2、将焯水后的肘子和清水放在锅中煮开，煮10分钟左右；

3、把花菜洗净，放入锅中，再煮10分钟即可。

到此为止，肘子的做法已经介绍完毕。肘子是非常美味的食材，大家可以根据自己的口感和喜好尝试不同的做法，享受美食的乐趣。