炒带鱼的家常做法

带鱼因其肉质鲜嫩、味香可口，是很受人们欢迎的一种海鲜食材。而其中“炸带鱼”更是经典中的经典。炸带鱼作为一道深受喜欢的家常菜，有着多种不同的做法，这里介绍一下我个人比较喜欢的做法。

材料：

1.带鱼：1条，约500克左右。

2.生姜：适量。

3.葱段：适量。

4.蒜：适量。

5.料酒：适量。

6.酱油：适量。

7.盐：适量。

8.生粉：适量。

9.食用油：适量。

做法：

步骤一：将带鱼去鳞、去肠、去骨，洗净、切段，备用。

步骤二：将切好的带鱼段加入生粉搅拌均匀，让生粉均匀的裹住每一块带鱼段，静置五分钟。

步骤三：生姜、葱、蒜均切碎，备用。

步骤四：锅中倒入适量油，放入带鱼段，用中火炸至两面金黄即可。将炸好的带鱼捞出沥干油份，备用。

步骤五：锅中再倒入适量油，放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，加入适量的酱油和料酒，炒匀，调味后加入少许清水烧开后再将炸好的带鱼均匀的放入锅中，然后加入适量的盐，慢火炖煮至带鱼入味，汤汁略显浓稠即可出锅。

这样一份美味的炒带鱼就做好了！我个人认为这种做法非常适合喜欢吃下饭菜的朋友们，味道浓郁，入口鲜美，而且也不需要太多的调料，制作方法也非常简单，很适合家庭日常食用。如果你也喜欢炸带鱼，不妨试着按照上面的做法来做一下，相信你会有不错的口感体验。