水晶月饼的制作方法

水晶月饼是一种特别漂亮的月饼，呈现出透明晶莹的效果，口感也格外地清爽可口。这种月饼不仅受到了很多年轻人的喜欢，也备受老人们的青睐。如今，随着越来越多的人对水晶月饼产生了兴趣，下面就为大家介绍一下这种月饼的制作方法。

1.制作水晶饼皮的材料：

淀粉：100克

粘米粉：80克

油：30克

糖：40克

水：120克

2.制作水晶饼皮的过程：

1）将淀粉、粘米粉、油、糖、水混合在一起，搅拌均匀；

2）将混合好的材料倒入平底锅中，开小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到面糊变得比较厚，不会再粘锅子，也没有水分了；

3）将面糊醒一下，然后将其倒入碗中冷却；

4）将醒好的面糊搓成一条条的细条，切成等长的小段，然后用压模器压成形状；

5）将水晶饼皮放入烤箱中，以180度左右的温度烤10分钟左右，至变硬且微黄即可。

3.制作水晶月饼的材料：

水晶饼皮：10个

蛋黄馅：100克

白莲蓉馅：100克

黑芝麻馅：100克

红豆沙馅：100克

糯米粉：适量

4.制作水晶月饼的过程：

1）将蛋黄馅、白莲蓉馅、黑芝麻馅和红豆沙馅分别包成形状一致的小丸子；

2）将小丸子稍稍压扁；

3）将压成饼形状的小丸子放在水晶饼皮上，将饼皮包紧；

4）然后将包好的月饼放在糯米粉中滚一下，使其表面均匀地裹上糯米粉；

5）将包好的月饼放入烤箱中，以180度左右的温度烤10-12分钟左右即可。

5.注意事项：

1）淀粉和粘米粉的比例要根据自己的口味来定，你可以适当加减淀粉和粘米粉的比例，创造出属于自己的水晶饼皮口感；

2）糯米粉只用来保持饼皮的形状，因此尽可能的用少一些；

3）揉饼皮的时候，要随时将手上过多的糯米粉擦去，保证饼皮的清洁。

以上便是制作水晶月饼的具体方法。水晶月饼外观透明、口感清新，糯米粉的加入使其口感更为独特。友情提示：要注意水晶月饼主要是使用淀粉和粘米粉这类材料制作而成，不宜过量食用。愿大家都能在亲手制作的过程中，享受到独特的美食魅力！