水晶月饼做法大全
摘要【主料】冰皮粉160g【辅料】紫薯适量黄油适量奶粉适量椰汁适量白糖适量色拉油适量步骤1蒸好的紫薯过筛,放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀(紫薯我忘记称重了,但调好后的紫薯馅是170g)步骤2冰粉
【主料】 冰皮粉160g 【辅料】 紫薯适量 黄油适量 奶粉适量 椰汁适量 白糖适量 色拉油适量
步骤1
蒸好的紫薯过筛,放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖适量搅拌均匀(紫薯我忘记称重了,但调好后的紫薯馅是170g)
步骤2
冰粉内放入奶粉1勺、黄油2勺(化开的)、椰汁半罐搅拌成软硬适中的面团
步骤3
按皮50g、馅35g分成均等的份,一定在上面盖个保鲜膜之类,防止干裂
步骤4
用冰皮包馅(应该是1:1,我怕初次掌握不好,所以没尝试)
步骤5
放入月饼模具内,事先在模具内撒点熟粉
步骤6
轻轻一扣,月饼就出来了,因为食材是熟的,所以直接吃就可以,大家都说放冰箱一晚,口感会更好。但我觉的没多大差别--软
步骤7
于是,我大火蒸了5分钟,感觉棒极了,甜甜的带着椰奶的香味,还有点糯糯的,很不错,比做来直接吃要好。还是半透明的,好看