面茶的做法和配方

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃面。

材料小米面或糜子面芝麻酱香油芝麻咸盐首先要做一些准备工作用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓接下来就。

面茶做法如下做法1将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火2倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐3将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾。

面粉捞起备用锅里下入植物油和葱头，如果有猪油更好，猪油更香一些加热直到起泡有葱香即可把葱头捞起拿掉不拿掉也可以啦，我是不喜欢有它在把刚才炒好的面粉加入锅里，搅拌均匀，搅拌并压碎小结块加入黑。

面茶的做法原料 小米面或黍子面100克麻酱30克香油适量熟芝麻10克花椒10粒盐适量姜粉5克各种材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行调整做法 1花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖。

11加入白砂糖和香油 第十二步 12用手搓匀 第十三步 13放入葡萄干，白芝麻，花生碎，然后拌匀，一碗香喷喷的油面茶就好了 烹饪技巧 1小火炒至有香味，面粉变小麦色2里面配料根据自己喜欢添加，也可换成其他坚果。

面茶是老北京人的最爱，它和豆汁豆腐脑一样是老北京人早餐时的必吃，只是现在很多店得不到“真传”故做不出它的“味儿”来，所以没有象豆腐脑那样的普及面茶是以小米面熬制而成，盛到碗中后先浇上一层芝麻酱。

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受。

有诗说“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的与品尝面茶的风味有关以下是北京面茶的做法材料小米面或糜子。

油面茶很适合当早餐，油面茶的做法其实并不难，非常简单首先，用少许油把面粉炒成土黄色，接下来把坚果和葱花放在热油中炒一下，然后倒入面粉一起炒，一定要开小火，再撒上黑芝麻，基本上就做好了，想要吃的时候直接用。

主料 羊油200g 面粉1000g 花椒粉6g 盐6g 葱花适量 黑芝麻30g 核桃仁30g 杏仁30g 花生仁30g 羊油面茶的做法步骤 1 炒面面粉放在干净的锅里干炒，炒至微黄，炒好后需要过筛，因为会有小面块炒好后备。

7不停搅拌 820分钟炒出了小麦色，面粉就熟了 9面粉放凉后，过筛到不锈钢盆里 10渣子倒扔 11加入白砂糖和香油 12用手搓匀 13放入葡萄干，白芝麻，花生碎，然后拌匀，一碗香喷喷的油面茶就好了。

放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥9 将炒好的芝麻撒在粥面上，芝麻要将粥面全盖满10 再浇上适量调制好的芝麻酱即可以上就是这道天津小吃面茶的做法，你学会了吗？赶快在家动手做做看吧。

面茶 主料低筋面粉300公克，细砂糖150公克，白芝麻30公克 步骤1 先将白芝麻炒香之后，磨碎备用2 面粉入锅，以小火慢炒，炒至黄褐色时，再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒匀，即作成面茶粉3 取适量面茶粉。

面茶作为北京小吃中的传统小吃它的吃法非常讲究在吃面茶的时候不使用勺子筷子而是要把碗放在桌角上，或者用一只手端着碗在碗的边上转着圈喝而且刚刚做好的面茶，温度很烫所以也只能是用这种方法喝。