怎么判断煮熟的猪蹄

提前两三个小时把冰箱里的肉拿出来，煮之前把卤盆里的猪蹄拿出来，把卤料清洗干净，这样下油锅的时候就不会糊了火锅里放一点油，加入猪蹄煎两面，有焦香味主要成分是猪肉肘子50克冬笋50克香菇100克梅林， 10。

猪蹄煮熟之后本来就是偏红色的，有点像深红色的颜色，里边的肉本来就是白色的，当然可以食用了。

9母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平10母猪肉很老，不易煮烂参考资料？tidhtml。

\x0d\x0a\x0d\x0a猪蹄筋就是连接关节的腱子，人工抽出后干制而成它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈。

原因 高温将猪蹄里面表层血煮熟渗出的血色，所以炖熟后会变成红色，不影响食用制作猪脚时会使用酱油或腐乳上色，会使猪脚看起来红红的制作猪脚时使用冰糖炒糖色，做出来猪脚就显得红红亮亮的。

一猪蹄要炖多久才熟 1砂锅炖猪蹄先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了2高压锅炖猪蹄大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的。

猪蹄用普通锅煮50分钟会熟在炖煮猪脚的时候，需要冷水下锅，然后用大火烧开，再转为小火进行炖煮，只是因为猪脚中的胶质过多，热水下锅的话，会导致胶质紧缩，不易煮熟猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大。

用蹄筋来分辨前后蹄的招数则失效2看猪蹄的外形 猪在行走的时候，主要着力点在前蹄上，前蹄的弯曲程度也是要很明显大于后蹄，活动量也是要比后蹄大得多，因此，前蹄要比后蹄更弯曲一些，也要更大更粗壮，精肉和肥肉。

这可能是你买的猪蹄加热之后上面的酱油，然后会显现出更重的颜色，就会变的发红。

炖猪脚一般需炖2040分钟左右具体时间需根据烹饪器材来区分1砂锅炖猪蹄先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了2高压锅炖猪蹄大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的而小火炖煮15~20。

在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了宝宝吃猪蹄怎么挑选 1观察颜色正常去。

1一般汤里的食材煮熟了，汤就熟了2若是番茄鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，黄瓜皮蛋汤，青菜豆腐汤，加入食材和油盐调料后开锅几分钟就煮熟可以盛出了3若是老母鸡汤，排骨莲藕汤，猪蹄黄豆汤等等，则需要开锅后转小火慢慢。

所以说买猪蹄的时候可以先想想将要怎么烹饪，再去决定买哪种猪蹄，这样一来食材用对了做出来的菜更好吃再来看看前蹄和后蹄的特点 有些朋友看到猪蹄时，不知道哪种是前蹄哪种是后蹄，于是就让老板帮忙拿，如果遇到实诚的。

在没有蹄筋的情况下，你就可以看一看两只猪蹄儿的弯曲度一般来说，猪手是比较直的，而猪脚就是弯曲的很多人都认为猪手很好吃，而猪脚不好吃，所以才会想辨别出猪手与猪脚的区别，然后只买猪手吃总结 如果你不知道怎么。

不需要的，熟食店的熟猪蹄本身就是卤好的，是可以直接食用的，不过如果您喜欢更加软糯一点的，煮一下也是可以的。