东北特色菜

1、除了常见的小鸡炖蘑菇铁锅炖大鹅等，酸菜猪肉炖粉条也是东北特色菜之一，用自家腌制的酸菜，加上肥瘦相间的五花肉以及土豆粉条，经过一段时间的炖煮，食材的味道相互融合，吃起来鲜美爽口，真是过瘾。

2、东北菜有飞龙汤地三鲜东北乱炖锅包肉小鸡炖蘑菇赛熊掌杀猪菜等特色菜1龙汤又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭2地三鲜是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物。

3、一酸菜炖粉条粉条吸收了肉的香味，而肉还肥而不嫩，酸菜在东北菜里最佳调料剂，大多菜都可用，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个。

4、土生土长东北人，黑龙江大庆给楼主讲一下吧酸菜炖猪肉可以加粉条炖归炖，汤一般不会太满，也不会太稀，酸咸口 锅包肉与糖醋里脊类似，但肉片大得多，且皮更脆，外酥里嫩，酸甜口，哈尔滨最正宗。

5、在东北的 美食 当中，炖菜是东北的特色菜里面最具代表性的一种菜小鸡炖蘑菇就属于炖菜，这道菜是用新鲜的蘑菇搭配了东北当地的走地鸡这种炖菜的鲜味和香味，非常的吸引人，由于东北的气温特别低，如果能吃上热气腾腾的。

6、1蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用它的特点是油烟少，取材随意丰富2杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃。

7、卧鸡蛋 卧鸡蛋也是一道硬菜，就是整个的鸡蛋的鸡蛋糕，别看只是鸡蛋，但是撑场面绝对够了 锅包肉 锅包肉是全国人都知道的，可以说是外地人认识东北的一道菜 溜肉段 溜肉段的肉也是不会油腻，配上青椒的味道可以。

8、东北特色菜有很多，我说下我做过的几道家常特色菜吧一杀猪烩菜 这道菜要想做好吃了，必须得先买几块猪骨头，花费至少4个小时以上，将骨头里的香味都融合到汤里面，之后将骨头捞出，留下美味的骨头汤首先，将超过。

9、01 第一个必须要说的是小鸡炖蘑菇，自己家里喂养的小鸡，加上东北特色的干蘑菇，干蘑菇提前一天泡发，味道真的非常好吃02 猪肉炖粉条都加也都不陌生，猪肉选择五花肉，提前用油煎一下，炖出来之后油而不腻，味道。

10、4雪衣豆沙属于吉菜东北菜，已有百年历史，颇受游客欢迎主要原料是红豆鸡蛋白糖等形状园团，色泽洁白吃前撒上白糖，故得此称此菜香甜可口独具风味5东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角土豆。

11、4东北乱炖东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角土豆茄子青椒番茄木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富5得莫利炖鱼得莫利炖鱼是东北特色菜得莫利炖鱼已有。

12、4鸡蛋焖子，东北人很爱鸡蛋焖子，从它的粗糙的表面看上去就符合东北的味道，那玉米的香味，简直诱人至极5锅包肉，它是将里脊肉腌制，然后裹上炸浆，炸成金色再拌炒勾芡而成，肉质外焦里嫩，酸甜交加，是东北菜中。

13、2猪肉炖粉条 这是很经典的一道特色菜，就是将粉条猪肉和酸菜混合在一起搭配而成，完全将猪肉中的油腻给化解掉了，吃着特别酸爽，肉质肥嫩粉条爽滑，就是这卖相太一般了，不堪入目3卧鸡蛋 这也是东北很地道。

14、要说最好吃的东北特色菜，个人认为太多了，几乎每道菜都有它的特色非要说出来10道菜，那就想到哪写到哪吧！ 1 小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北的名菜，用野生的榛蘑粉皮和鸡肉一同炖制而成，味道鲜香 2 全家福 全家福是。

15、我的家乡在东北，这里的美食非常的多，而且品种也非常的丰富，可能东北人的口味偏重，讲究的是色香味俱全，所以在东北最有特色的菜都是一些家常菜 1铁锅炖大鹅 每当初雪时节，当南方人还在为银装素裹的白色世界感到惊奇时。