青花椒酸菜鱼的做法

食用油一勺加入青花椒炸香，再加入干红辣椒和葱花爆香，趁热浇到酸菜鱼上，就大功告成了 12烹饪技巧 鱼一定要去掉腥筋，先用刀拍拍鱼背，然后在鱼身13处切开，能看到有根白色的线头，在鱼尾处也开一刀，揪出来就；酸菜鱼 原料黑鱼 酸菜 粉条 千张 豆芽 金针菇 小米椒 大葱 青花椒 花椒 香菜 白芝麻 生姜 大蒜 调料黄辣酱 高汤 1起锅烧油 30克，倒入葱段蒜姜片小火爆香 2加入酸菜翻炒 40 秒，加水 650。

做法1将鱼片清洗干净后，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟2准备青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成片3起锅热油，下入青花椒，大葱炒香后，加入酸菜，干辣椒一起；青花椒酸菜鱼的做法 准备好食材酸菜鱼酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右将整体鱼一剖三片，鱼骨切段再削好鱼片放入盆中倒入1小勺食盐1小勺白糖2小勺生粉和适量料酒抓匀然后再滴放少许金龙鱼菜籽油封住，腌制20分钟左右锅热后。

酸菜鱼的标准做法 材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将；3酸菜冲洗干净，斜切成条状4烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出5倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟6。

22准备食材熬酸菜鱼汤 21准备干辣椒，剪段去籽，和青花椒一起放入凉水中浸泡十分钟左右 22提前准备空锅烧开水 23准备煮鱼专用泡菜，切好备用，酸菜汁别扔了有自家做的泡坛子酸菜效果更好 24准备鸡蛋；717 开始片鱼片片鱼的刀要湿水，碗内放水放旁边备用，用手挨着刀面湿水，千万不要割到手哦摘要酸菜鱼的做法+最正宗的做法提问用料 草鱼 相克宜搭1条 酸菜 100克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 泡椒 50。

酸菜鱼的做法主料蛋清1个草鱼片500克辅料淀粉5克油8毫升姜丝适量葱适量酸菜500克鸡粉3克老抽5克胡椒粉1克1准备一个蛋清，鱼片放入淀粉蛋清搅拌均匀进行腌制2起锅烧油，放入姜丝蒜；8下适量的水 9中火焖煮10分钟左右 10最后下酸菜，继续焖煮，收汁装盘要留有一些鱼汤哦吃肉时蘸点汤更美味酸菜福寿鱼的做法三主料福寿鱼800g 四川酸菜100g 辅料油适量 蚝油适量 青花椒适量 干辣椒适量。

将煮鱼的汤煮沸，下入腌制好的鱼片播散15 15秒后全部倒在碗中16 撒适量葱花青花椒在鱼片上17 热油烧至冒烟，将油泼在葱花及花椒上完成啦小窍门 1本做法考虑了家庭日常情况，使用了酸菜鱼调料包，免去。

切好的鱼肉放入器皿当中，然后把料酒，食盐，淀粉，胡椒粉都放入鱼肉当中进行搅拌，然后腌制10分钟左右这样的目的就是为了能够去腥，接着在拿出准备好的青花椒，然后把干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段在锅中；注意事项如下酸菜鱼的鱼片想要又嫩又滑，首先鱼要选新鲜的，鱼片不要切的厚薄适中，腌鱼片时要朝一个方向搅拌，鱼片加蛋清和淀粉，掌握好煮的时间等，只要掌握了这些，做出来的酸菜鱼鱼片又滑又嫩。

2～买一包四川酸菜，切几刀，热锅做一些油，不要太多，主要是为了炒香酸菜油热后放几个干红椒和几颗青花椒麻，千万注意别糊了，快速放入酸菜炒两分钟然后倒入1煮的汤中 3～在切好的鱼片中拌入料酒，白胡椒；4大勺 青花椒酸菜鱼的做法 1将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟 2青花椒适量，干辣椒切段 3锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香 4加入酸菜翻炒 5加入清水或骨汤。