怎么做酸菜鱼家常做法

方法一 原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜；一酸菜鱼的常见做法材料草鱼1200g，川菜400g，葱段，姜片，蒜，干红辣椒，花椒，花椒，红泡椒，香菜，料酒，胡椒粉，水淀粉，蛋清，盐，糖，鸡精，香葱，胡椒粉工作方法1新鲜草鱼一尾，宰杀干净四川酸菜洗净，切成小；加白醋10克去腥，大火继续收汁，待汤浓稠时浇入鱼上17取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒补充在酸菜鱼的做法大全中，以上这种做法是最具有营养的，而且老少皆宜。

鸡粉老抽胡椒粉，在放入腌好的鱼片如下图所示4第四步开中小火煮6分钟如下图所示5第五步再放入适量的辣椒，花椒葱段，热油适量如下图所示6第六步酸菜鱼就做好了如下图所示；1将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用2在切好；怎么做酸菜鱼1 家常版酸菜鱼 材料速冻鲷鱼肉750克香菜1棵油适量酸菜鱼调料1包葱1段姜1块料酒1汤匙做法1将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片 2将鱼肉切成。

导语酸菜鱼的风味是很可口的`，那么我们怎么做呢，下面我分享它的家常做法给你吧 酸菜鱼家常做法 食材主料鳙鱼1000克，酸菜100克，泡椒50克，辅料蚝油1茶匙干辣椒15克，花椒15克，大葱2根老姜1块大蒜3瓣；准备食材草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉 操作步骤如下1，草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，清洗干净，将鱼肉和鱼骨分开 2，将鱼骨剁成段，鱼头在中间；酸菜鱼的家常做法 原料草鱼酸菜鸡蛋面粉花椒辣椒面辣椒干香葱姜片胡椒粉做法13斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉2鱼骨斩段片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一。

1窍门 做酸菜鱼，鱼牙一定要去掉，否则会特别腥鱼骨煎的时候不要过火，容易煎碎鱼肉切的时候不要切太薄，煮的时候容易碎2做法 1准备食材草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜；酸菜鱼是一道经典的川菜家常菜，和水煮鱼一样都是很有味道的鱼菜不过比起水煮鱼来，酸菜鱼少了几分麻，多了几分酸爽，所以，过年吃团圆饭的时候如果觉得大鱼大肉太油腻，而素菜又过于清淡的话，就做上一道酸菜鱼吧；2黑鱼洗净去头和鱼骨3把鱼肉片成薄片4鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用5鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包6再加入料酒和胡椒粉7加入蛋清8加几片生姜拌均匀腌制20分钟9酸菜洗净切碎，调料备好。

步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让；花椒5g 料酒适量 盐适量 淀粉适量 干红辣椒56个 黄豆芽适量 蒜56瓣 香菜适量 蒜苗2根 胡椒粉适量 家常酸菜鱼的做法步骤点击了解更多加盟项目1 先处理鱼将鱼剔除鱼骨，鱼头洗净。

酸菜鱼的家常简单做法1 材料 草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段姜片大蒜干红辣椒花椒野山椒红泡椒香菜料酒胡椒粉水淀粉蛋清盐糖鸡精香葱麻椒各适量做法 1新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净；家常酸菜鱼简单做法如下原料草鱼酸菜葱姜蒜花椒干红椒油盐五香粉姜粉料酒酱油淀粉做法步骤第1步草鱼和酸菜洗净备用第2步把鱼肉和鱼骨分离改刀第3步分别加盐，料酒，姜片。