酸菜黑鱼的做法和步骤

酸菜鱼的做法 步骤step 1 草鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净 步骤step 2 剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下 步骤step 3 片去鱼腹部的硬刺 步骤step 4 用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐。

1黑鱼一条请店家宰杀，斜切鱼片，清洗干净，放入一个鸡蛋清，生姜丝，料酒，生抽，盐，腌制20分钟2鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤1的调味料腌制20分钟3袋装酸菜鱼调料一袋备用4腌鱼同时，将大蒜切片，生姜切丝。

主料 乌鳢500g 雪里蕻250g 调料 食盐 1小勺 料酒 2勺 生抽 2勺 调和油 4勺 白糖 12勺 生粉 2勺 蒜苔 1棵 酸菜黑鱼的做法 1黑鱼乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间削出来的骨头鱼刺。

6 出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜乌鱼做好了，鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰酸笋一份黑鱼一条大蒜5瓣生姜数片料酒适量 做法 编辑 语音 1黑鱼一条，去内脏洗净备用2酸笋。

黑鱼酸菜泡辣椒葱蒜干红辣椒姜花椒鸡蛋清鸡汤料酒盐糖生姜粉四川民间家常菜，流传甚广做法简单，鱼肉肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻鱼片嫩黄爽滑，非常开胃，鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒。

酸菜鱼的做法和步骤1 酸菜鱼是最家常的也是备受欢迎的一道川菜美味，无需管他正宗不正宗，只要一包酸菜鱼调料就可以在家品尝酸酸辣辣，开胃下饭的一道过瘾美味食材配方 主料黑鱼1000g 辅料油适量 白糖3g 酸菜鱼全料。

黑鱼酸菜鱼的做法步骤1 1把鱼宰净，取肉切片，加入适量的盐抓至粘手时，加入蛋清生粉调和油抓匀腌制黑鱼酸菜鱼的做法步骤2 2锅烧热加入油葱，蒜头姜略煎，放入鱼骨煎至二面微焦时，加入滚水黄豆。