炸丸子的做法：猪肉丸子

猪肉丸子是中华美食文化中的一道传统佳肴，作为一种口感独特、营养丰富的菜肴，它经常出现在各种场合的餐桌上，备受人们的喜爱。猪肉丸子可以烧、炖、煮、炒、炸等多种方式处理，其中炸制猪肉丸子的方法最为简便，而且口感鲜美，香甜适口，适合大众消费。以下是小编为大家介绍的炸丸子的做法。

材料：

猪肉馅、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、八角粉、葱花。

步骤一：准备猪肉馅。

将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、八角粉和一勺淀粉，搅拌均匀，静置半小时，让肉馅入味。

步骤二：制作猪肉丸子。

将肉馅分成大小均匀的小球，用手掌心压扁，使其成扁圆形状。

步骤三：腌制猪肉丸子。

将腌制好的猪肉丸子放入密封袋中，加入适量淀粉，晃动均匀，让淀粉充分吸收肉汁，使丸子呈现出蓬松的质感。

步骤四：炸制猪肉丸子。

开火热油，将淀粉包裹的猪肉丸子逐个放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可。

步骤五：装盘调味。

将炸好的猪肉丸子装盘，撒上葱花，配上酱料和青辣椒丝即可。

小贴士：

1、猪肉丸子的肉质必须要选用瘦肉多、肥肉少的肉品，否则肉质会过于油腻。

2、丸子的制作过程中需要注意丸子大小均匀，丸子的形状应该是扁圆形，避免丸子过大过厚而炸不熟。

3、炸肉丸子时火候不能太大，因为丸子需要中火慢慢炸制才能入味。

总之，炸丸子做法非常简单，但是丸子口感鲜美、香甜适口，是一道非常受欢迎的中华美食，适合全家老少皆宜的大众口味，大家可根据自己的口味喜好和营养需求，加入适量的调料和蔬菜，给丸子增色添香，丰富丸子的口感，提高人们的食欲。