焖子的制作方法

焖子是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的味道和滑嫩的口感赢得了广大食客的喜爱。下面就来介绍一下焖子的制作步骤。

所需材料：

• 猪蹄筋250克
• 猪肉末250克
• 豆腐150克
• 水发木耳50克
• 鸡蛋2个
• 白胡椒粉、盐、生姜、料酒、花椒粉、葱末适量

步骤一：准备食材

将猪蹄筋、水发木耳、豆腐切成小块，姜切成丝，葱切成葱花备用。

步骤二：制作猪肉馅

将猪肉末加入适量的盐、生姜丝、料酒和葱花，搅拌均匀后放入鸡蛋液中搅打至起胶，制作成猪肉馅。

步骤三：煮豆腐

将豆腐块放入开水中焯一下，捞出后放入凉水中浸泡，去除豆腥味。

步骤四：焖猪蹄筋

干锅加热后放入猪蹄筋、水发木耳、适量的盐、料酒、姜丝、花椒粉和清水，大火烧开后改用小火焖煮30分钟左右，猪蹄筋炖烂后加入豆腐和猪肉馅，再焖煮10分钟左右即可。

步骤五：出锅装盘

将焖好的猪蹄筋、豆腐、猪肉馅均匀倒入盘中，撒上葱花和白胡椒粉即可。

小贴士：

• 猪蹄筋选用新鲜的肉质紧实、通透的部位。
• 煮豆腐时，可根据个人口味加入适量的盐。
• 为了增加香味，焖煮时可加入适量的五香粉。

总结：

焖子作为一道经典的传统美食，做法简单，口感赞美。只要有耐心和好吃的心情，一定能做出大师级的好味道，获得家人和朋友们的赞叹。