如何做出美味的海绵蛋糕

海绵蛋糕，大家肯定都不陌生了。不光长得好看，而且口感非常绵软，入口即化，不愧是吃货们心中最爱的蛋糕之一。那么，要如何才能做出美味的海绵蛋糕呢？赶快跟随小编的步骤，一起学会制作吧！

第一步：准备材料

制作海绵蛋糕所需的材料有：蛋黄4个、细砂糖50g、低粉50g、水30g、植物油20g，牛奶20g；蛋白4个、白醋或柠檬汁适量、细砂糖50克。

第二步：制作海绵蛋糕

1、将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入植物油，继续搅拌均匀。 2、再加入水、牛奶，搅拌均匀。 3、筛入低粉，搅拌均匀，搅至没有颗粒。 4、将蛋白放入干净无油无水的容器中，加入白醋或柠檬汁，用打蛋器慢慢打出泡沫，分3次加入细砂糖，继续打至湿性发泡。 5、取1/3的蛋白糊加入面糊里拌匀，再把全部面糊倒入剩余的蛋白糊里面拌匀。 6、将拌好的面糊倒入预热好的烤盘中，用手轻轻震动2-3下，去除气泡。 7、烤箱预热至160度，中层烤35-40分钟。

第三步：装饰海绵蛋糕

1、将蛋糕完全冷却放置，用刀子切成两片。 2、将制作好的奶油涂在蛋糕上，堆成圆锥形，再用刮刀擦平，使表部分变得光滑。 3、用奶油做成的花、叶等状进行装饰。 4、最后撒上摇头糖果，提高蛋糕的颜值。

第四步：小贴士

1、在烤制面糊时，没有必要过分搅拌，只需轻轻拌匀即可。 2、加入白醋或柠檬汁，可以使蛋白糊打发的更加细腻。 3、在烤箱预热时，要先将烤箱的温度调整好，不要等烤盘进去之后再调整。 4、蛋黄和蛋白要分开，蛋黄搅拌均匀后加入低粉和牛奶等，蛋白要打至湿性发泡后再加入细砂糖。

第五步：总结

海绵蛋糕的制作过程简单易懂，只需注意每个步骤的细节，就能轻轻松松做出非常好吃的蛋糕了。希望这篇文章能够对大家有所帮助，也希望大家可以在家中动手制作，轻轻松松吃到美味的海绵蛋糕。