焦糖布丁的做法,如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？
我是吃货小筑焦糖布丁的做法，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，今天就教大家一起来做这款甜品！
如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?自制焦糖布丁食材：
【布丁液】牛奶：一小盒（250g），鸡蛋：3个，细砂糖：50g，香草精华：几滴。
【焦糖液】细砂糖：50g，清水：45g。
烘烤时间：水浴法，下层烘烤170度40分钟左右。（烘烤时间和温度供参考，具体根据烤箱实际情况而定。）
制作步骤：
【焦糖液制作】
1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色，立即关火，略静置一会，倒入提前消毒的布丁瓶内。
【布丁液制作】
2、鸡蛋打散，牛奶+糖+香草精华，小火煮至冒热气，糖融化。
3、将牛奶一点一点倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌均匀，用网筛过筛两次备用。
4、将布丁液去除表面的泡泡，静置一会，倒入装有焦糖的布丁瓶中。
5、瓶口盖上锡纸，放入提前预热的烤箱，水浴法170度烘烤40分钟左右。
6、室温冷却后，冷藏一夜品尝即可！
Tips:干货看这里！1、焦糖布丁一定要冷藏凝固以后才好吃！
2、表面盖锡纸，可以防止结皮，口感更嫩！
3、任何耐高温的容器都可以做水浴烘烤，用舒芙蕾碗烘烤颜值也很高！
bingo，这款美味顺滑可口的焦糖布丁就做好了，欢迎拔草制作哟！
更多美味食谱和制作技巧都在我的头条号更新，欢迎关注，一起共享美食的乐趣！
喜欢我的美味分享，就点赞、收藏、转发分享来支持我吧，你的一评一赞都是对我最大的肯定哟！
焦糖炖蛋如何脱膜无损坏？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
最近几年，焦糖风味的甜品也是大受欢迎，比如说焦糖奶茶、焦糖玛奇朵、焦糖酸奶等蜂蜜饮品界，都为焦糖别具特色的口味所吸引。
焦糖布丁（炖蛋）作为一款经典甜品，也是很多伙伴的心头好！ 但是有些朋友在制作焦糖布丁（炖蛋）的时候，会出现脱模失败，让布丁变得不好看的情况，虽然口感是最重要的，但是颜值遭到破坏，总是有一点遗憾的。
焦糖布丁（炖蛋）如何脱膜无损坏？分享几个小技巧:
1、焦糖布丁一定要冷藏以后再脱模，首先，冷藏以后的口感比较好；其次，冷藏以后布丁凝固程度更好，更容易脱模。
2、选择一些光滑不沾耐热的容器来制作布丁，比如说舒芙蕾碗、甜品碗、布丁模具都是可以的。
3、以舒芙蕾碗脱模为例，方法是先在碗上盖一个平盘，然后按住碗，倒扣过来，再轻轻把舒芙蕾碗取走即可。如果是碗类脱模都可参考这个方法。
4、使用布丁瓶也是不错的选择，冷藏以后不用脱模，直接用小勺子舀着吃即可，方便存储和分享给朋友们。
5、如果发现布丁沾模具，可以用竹签等在周围划一圈，然后再倒扣脱模。
焦糖布丁也是我个人非常喜欢的一款甜品，布丁顺滑美味，充满蛋香，焦糖焦香甜蜜，搭配比较清淡的布丁，赋予了更多了浓郁的焦糖风味。下面分享下我的做法，大家可以参考一下哟！
自制焦糖布丁 （炖蛋） 食材：
【焦糖液】细砂糖：70g ，清水（冷）：20g，清水（热）：15g ；香草精华：几滴；
【布丁液】牛奶：250ml（一盒），鸡蛋：2个，细砂糖：15g。
简要步骤：
【焦糖液制作】
1、细砂糖+冷水倒入小奶锅，不要搅拌，小火煮至砂糖完全融化、微微泛黄，摇动锅子使之受热均匀。
2、等熬出褐色的焦糖色，马上离火。立即倒入热水，晃动锅子，混合均匀，再次加热沸腾，焦糖完成。
3、刚熬完的焦糖表面泡泡较多，静置一会，倒入布丁瓶底部薄薄一层即可。
【布丁液制作】
4、鸡蛋+牛奶+糖+香草精华搅拌均匀，过筛去除蛋筋，捞去表面的浮沫，静置5分钟。
5、将布丁液倒入装有焦糖的布丁瓶内，表面盖上锡纸。
6、在提前预热的烤箱里，水浴法170度烘烤40分钟即可。
7、取出室温放凉，然后再冰箱冷藏4小时以上即可食用。
Tips：干货看这里！ 1、制作焦糖液时，不要搅拌砂糖，以免翻砂。热水倒入时干净利落，小心烫伤。
2、如果没有烤箱，可以用蒸锅蒸。具体做法是大火烧开一锅水，然后放入布丁瓶，转小火蒸20分钟即可。切忌大火，布丁会老！这个小火相当于是将布丁焖熟的。
3、布丁必须放凉冷藏以后再食用。
4、是否盖锡纸，关系到表面是否结皮，盖了锡纸的不会结皮，口感更嫩哟！
5、布丁与水果搭配也是天生一对，欢迎发挥各位的独特创意！
好了，以上就是我对“焦糖布丁（炖蛋）如何脱膜无损坏？”这个问题的一些分享，包括自制焦糖布丁做法的分享，希望能给大家一些参考和帮助。
伙伴们对于这款甜品或是有任何烘焙问题，都欢迎在评论区继续追问，Vivi会第一时间与大家一起探讨沟通哟！
夏天到了，伙伴们还有哪些比较喜欢的甜品呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！
