简单家常菜谱：麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常传统、美味、营养丰富的川菜，属于带有麻辣味道的一道菜肴，主要材料是豆腐和猪肉末。这道菜肴被誉为川菜中的“香辣之王”，深受广大美食家的喜爱。

材料：

豆腐：500克

猪肉末：100克

豆瓣酱：2大汤勺

花椒粉：适量

辣椒面：适量

葱姜蒜：适量

香油：适量

盐：适量

酱油：适量

步骤：

1.豆腐切成小块，放到开水锅中煮两分钟后捞出控水。

2.锅中放油，油热后加入肉末煸炒，炒至肉变色后加入葱姜蒜末炒香。

3.加入豆瓣酱炒匀。

4.加入适量的水，再加入豆腐。

5.调入盐、酱油，煮到豆腐入味。

6.加入辣椒面和花椒粉，拌匀。

7.淋上少许香油即可。

小贴士：

1.炒肉末的过程中一定要炒干水分，这样才有肉香味，不然肉会在煮豆腐的过程中出水，让菜肴变味。

2.豆腐切小块的同时切成正方形，这样看上去更美观。

3.豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，这样菜肴的味道更正宗、正点。

这道麻婆豆腐即便你不是厨艺大师，也可以轻松制作，是深受大众喜爱的家常菜肴之一。那么，赶紧动手试试吧！