怎么做家常牛肉饼好吃又嫩

1、1食材面粉500克温水适量酵母粉5克白砂糖10克牛肉500克洋葱1个生抽适量黑胡椒1勺盐适量2首先准备一块新鲜的牛肉，然后切成小丁备用3将洋葱剥皮之后切碎，大家最好是用白颜色的洋葱4锅中。

2、9平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右10香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。

3、3馅料牛肉碎猪肉碎150克花椒粉05克五香粉05克盐3克生姜泥5克食用油6克葱沫130克4先来制作主面团部分，将普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成团的状态即可5。

4、1首先将牛肉清洗干净，然后将其剁成泥，加入适量的`胡椒粉鸡精盐葱姜末料酒，然后不断地进行搅拌，并将其煎黄2西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发3起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花胡萝卜。

5、1食材牛肉500g，大葱3根，姜适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量2牛肉剁成肉馅，葱姜剁碎肉馅放五香粉蚝油酱油盐香油食用油搅匀3面粉用温水和成面团，醒十分钟把面团擀成面片4面片上刷。

6、牛肉饼制作步骤1将牛肉洗干净，切掉哪些不要的筋膜，然后将牛肉切成小粒载剁成肉末2大葱洗净取葱白切碎末，姜去皮也切成碎末3肉馅中加入生抽老抽白糖胡椒粉耗油香油食用油葱姜末拌匀，倒入适量。

7、1原料面粉牛肉馅葱头酵母盐蚝油老抽十三香香油白芝麻2面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵3牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀4葱头切成沫5葱头沫放到牛肉馅里调匀6发酵好的。

8、1馅料适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油2饼皮适量面粉，水，油3适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团面团大一些，是要做馅饼的4洋葱切。

9、蒜5克胡椒面05克辣椒丝1克2把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐胡椒面葱蒜腌3用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头4把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

10、调料盐料酒黑胡椒粉牛肉饼牛肉饼制作方法1首先将洋葱切成碎末记得放水里切哦，不然流泪就不好了2找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油当然最好是橄榄油鸡蛋黑胡椒粉盐也可以肉馅熟了之后撒盐。

11、1卤牛肉解冻之后切成碎末 2葱姜切碎备用 3香菇去蒂洗干净切碎 4将香菇和葱姜倒入盆内搅拌均匀 5打入鸡蛋和适量的盐 6搅拌均匀 7一点点酵母加温水化开和适量的面粉混合，面团成型静止20分钟 8将面团分成若干。

12、2取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟3把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好按成饼状4锅内放入适量油，油温七成。

13、而且不沾手2如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代3给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃4这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎。

14、步骤 香酥牛肉饼的做法步骤11400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒 香酥牛肉饼的做法步骤22醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一。

15、9将发面分成小陀面并擀成皮 10将牛肉馅加入皮中 11先包成包子 12在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下 13电饼铛两面抹上油 14放入做好的牛肉饼 15大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦。

16、然后，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧把包好的饼擀开擀薄面团只要和得软醒得透，就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可出锅后切块，趁热吃吧。